高知の生姜たっぷり!!キーマカレー(南国ジンジャー)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tak_kareota

  3.02019/7/29

  生姜をたっぷりと使用したキーマに、高知県産茄子のアチャール、赤たまねぎのアチャール、土佐みょうがの甘酢漬け、ごぼうの土佐煮と、高知県の食材をふんだんに使用した一皿。

  更に味玉もトッピングでなかなかにカラフルですねー。俯瞰の眺めからパシャリ。

  スパイスカレーとしてのエエ雰囲気がしっかり感じられますね。キーマは水分を残したウェットなセミドライタイプ。

  上には刻んだ青唐辛子でビシッと辛味を利かせています。

  ひよこ豆が入っていたり、何気に変化球的要素も。ファーストアタックは爽快さ極まる生姜の風味と辛味。

  通常の倍以上はぶっ込んでるそうですが、スパイスとのバランス感も実にイイ感じ。

  挽き肉の旨味やひよこ豆のほっこりした甘さも合わさり、着地点はしっかりスパイスカレー。

  この後味の爽快さ、ちょっと今までのスパイスカレーシーンでは無かった感じです。副菜の数々も食材の味わいを活かした仕様で、カレーのアクセントに最適。

  旨味だったり酸味だったり甘味だったり、イイ感じの味変アクセントになっています。

  しかし味玉の茹で加減が絶妙ですね(^ω^)

  ウマウマな高知を体現したスパイスカレーを堪能しました!

  #カレー