鶏せせりと鯛出汁カリー(SPICE CURRY LIBERTA)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tak_kareota

  3.02019/7/29

  ターメリックライスになみなみと注がれたカレー。

  そしてライスの上には複数の副菜が。

  トマト系の爽やかな酸味の後から感じるほのかな出汁感。

  そして後追いでくるスパイスと辛味の主張が心地良し。

  出汁の旨味は主張し過ぎる事の無いサポート的ニュアンスがイイですね。

  鶏せせりのコリコリとした弾力ある食感もあって、メリハリの利いたバランス。

  酸味と旨味の良好バランスで旨い!!!(^ω^)

  副菜はレンズ豆のカレー、鯛と八朔のカルパッチョ スパイスネギソース、新じゃがのスリランカ風炒め、菜の花の蒸し焼き、トマトと新玉葱のサラダ、豆の揚げせんべい。

  現地的な中にイタリアンの手法を組み込んだり、オリジナル要素の強さが見えますね。

  それぞれが酸味や甘味といった別角度からのアクセントを加えてくれます。後半はおりゃっと全部を混ぜ混ぜしていただきます。

  各パーツの主張がカレーにミックスされ、多層的な味を構築。

  厚みのある味わいは昨今のスパイスカレーの流れをしっかり組み込んでいますねー。

  バランス感良好な混ぜカレーっぷりで旨い!!!(^ω^)

  ウマウマな個性派スパイスカレーを堪能しました!!!

  #カレー