無水チキンカリー(タカブルカリー)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
tak_kareotaお皿が到着した瞬間、見事にオーバーラップしました。
ほぐした鶏肉に水分の少ないウェットな感じ。
コレは確かにあのパキスタンカレーを彷彿とさせるオーラを感じさせます。俯瞰からの眺めも最＆高。
副菜はほうれん草・キャベツの炒めもの、カチュンバル。
ライスはしっかりバスマティなトコもイイ感じ～♪ 繊維質状にほぐれた鶏肉はマサラ状態のウェット感。
そしてパキスタンカレー独特のオイリーさもしっかりしています。
しかし不思議と油ギッシュな印象は無く、さらっとした食べ応えが良い後味を演出。
辛さは抑え目ですがスパイス感はしっかり感じられる現地寄りの方向性です。当然ながらバスマティとも相性抜群。
さらっとした食感に肉の食感が絡みつき良いバランスの主張に。
やはりこのテのカレーにはバスマティ必須ですな。副菜を絡ませる食べ方もおすすめ。
別路線の旨味や酸味が混ざる事で、濃厚なオイリーさにマイルドがプラス。
後半は全部をごちゃ混ぜにして食べると、段階を分けた味の変化を楽しめます。
ガツンと濃厚オイリーさは正にカラバトリスペクトでむたくた禿げウマ!Σ(ﾟДﾟ)
ウマウマなリスペクトカレーを堪能しました!
#カレー
tak_kareota大正区HOSTEL NAGAYADO OSAKAにて間借り営業しているカレー屋。
北海道のカラバトカリーリスペクトの店主が生み出すカレーは、水を使わない無水カレー。
ウェットさを残したセミドライなカレーは、鶏肉の旨味を遺憾なく発揮。
オイリーさも相まって素晴らしく美味いです。
#カレー
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