特製つけめん(虎辰 （KOTATSU）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  hakata_ann

  4.02019/5/27

  基本のつけめんに、チャーシュー2倍、メンマ2倍、味玉が入った豪華版です。

  器や盛り付けもオシャレです。

  麺は全粒粉の極太麺。小麦の香りをしっかりと味わます。

  コシが強くガッシリとした硬派な歯応えが良いですね。

  スープは豚骨ベース。青魚の節を使った出汁を上手くブレンドしてあります。

  どちらも主張し過ぎない絶妙なバランスです。

  豚骨のコラーゲン的なとろみも感じることができます。

  低温調理されたような、ふわっとした柔らかさのチャーシューも美味しく、

  特製つけめんは2倍量だったので、2倍楽しめました。

  #つけ麺