味玉濃厚つけ麺(東池袋大勝軒　桜ROZEO （ヒガシイケブクロタイショウケンサクラロゼオ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  29mitsu10feet

  4.02019/5/15

  つけ汁はザラつきがそれほど感じられないドロドロっとしたかなり濃厚な魚介豚骨味。俗に言う"またおま系"

  豚骨のドシっとした土台となる旨味にまったりとした甘味、魚介の旨味がしっかり効いている。脂分も効いていてズシッとした重たさを感じるのかと思いきやそれほど感じない。

  しっかり冷たい水で締められた太麺は瑞々しさがあり喉越し良くて小麦の風味もしっかり。強いハリのあるモッチモチとした弾力で噛むと弾き返されそうな力強いコシもあるが麺勝ちにならずつけ汁との相性抜群。