味玉ラーメン(教道家 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  29mitsu10feet

  4.02019/5/15

  程よい獣臭を感じるスープは動物系のまろやかで優しめの旨味で粘度的にはややトロッとしている濃厚なスープ。骨粉のザラつきはそれほど気にならずコクがしっかりとしていて、鶏油少なめで味濃いめにしたのでやや強めの塩気が伝わる醤油の風味が立っている。

  麺は酒井製麺の短い太麺。柔らかめの茹で加減でモチモチしていてコシも適度にある。ツルッと啜り心地が良き。

  チャーシューはとても小ぶりで食べやすく、ほうれん草がよくスープが染みている。