ワンタンめん(駒や)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
devi_takahashiやっぱりここ好きやな。
しばらく豚骨ラーメンを食べないと禁断症状がでてしまうんよ。
今回も「ワンタンめん」900円を塩ダレに変更して、生卵の黄身だけをトッピング。
パンチがあるシャバ系豚骨スープは塩ダレにするとキレがでる。
最初は麺の硬さは普通で、替え玉は唐辛子練り込み麺のバリカタをザクザク食べたよ。
もちろん、途中で胡麻とニンニクを投入して完食。
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「ワンタンめん」（960円）は、茶褐色のシャバシャバ系くさ旨発酵スープで、熟成していてパンチがあるね。
麺は馴染みのあるサクッと系の中細ストレート麺。
醤油ダレはヤマタカ醤油の本醸造に鰹節と阿波尾鶏の胸肉の鶏節を使用したもので、ここの豚骨スープとの相性が抜群。
脂は鍋の上澄み脂を使っている。
トッピングは、チャーシュー2枚、ワンタン4個、ネギ。
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