中華そば(○平　中華そば専門店 （まるひらちゅうかそばてん）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52019/1/19

  【◯平 中華そば(和歌山県和歌山市)】

  ‪

  🍜中華そば ¥‬

  

  ●麺‬

  細め ストレート やや加水高め

  ‪●スープ‬

  醤油 鶏

  ‪●トッピング‬

  青ネギ

  メンマ

  チャーシュー

  かまぼこ

  ‪

  ●寅レポ ‬

  心和ませてくれる車庫前系の老舗【◯木 中華そば】初代店主の娘さんが中華そばを作られ、

  地元の方にも私の様な者にもとても丁寧で親切なお二人のお母さんの接客でとても温かみのある雰囲気の中、

  熱々の湯気と共にやってきたモロ『ザ・和歌山ラーメン』フェイスなそのスープをズズッと頂くと、

  独特の豚骨臭はなく、

  和歌山ラーメンでは珍しい【◯木 中華そば】と同じスキッとした鶏ガラベースで、

  香ばしくツボを押さえた攻め所を突いてくるヒキの醤油辛さがスープを飲ませようと煽ってくる。

  ただ、

  どんぶりから直接飲むと強烈な『猫舌殺し』のアッツ熱で火傷にはご用心を。

  冷めてくるにつれて飲めば飲むほど醤油のコクと鶏のまろやかな旨味がじんわりと作り手の優しさが伝わる様に心和ませてくれる。

  やや加水高めで少し柔らかいプリッとした口当たりのストレートの細麺は、

  スープを吸って啜った時に広がる風味と麺の馴染み良さに引き込まれてくる。

  歯応えしっかりの麺とガッツきたくなる脂身の少ないチャーシュー、

  じんわり味が染み込んだメンマ、

  風味と彩り添える青ネギに、

  必須と言っても過言ではないかまぼこを目の前にすると、

  末永くこの味を守り伝えていつまでも食べさせて欲しいと切に願うばかり。

  味わい深い心温まる貴重な和歌山ラーメンを頂きましたっ！

  

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