うな重・竹(喜代川)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  unagidaisuki

  3.02018/11/6

  口に入れると、醤油の香りを追いかけて、鰻の旨みと甘みがやってくる。

  キリッとした江戸前の真価が発揮されているタレだ。泰正オーガニック鰻のようにじっくり育てた鰻は冬場が美味い。

  良質の鰻の脂が増えるからだ。

  その分、皮の厚みが増すが、そこは熟練の職人の腕の見せ所。白入れをきっちりしているので、皮目も美味しく、骨のあたりも全くない。流石の仕事である。