醤油そば(饗 くろ㐂)の口コミ/評判

レビュー一覧(10)

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  kazutan0264

  3.52022/7/22

  2022年７月、営業再開を機に全メニューを完全リニューアル。「醤油そば」も「らしさ」をしっかり残しながら、旧バージョンから格段にパワーアップしている。鴨の落ち着いたうま味と香りを極限まで増幅させ、輪郭が明瞭な生醤油とコラボさせたスープ。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

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  lucky_bacon_dq2

  4.02020/12/23

  #ラーメン

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  kazutan0264

  4.02020/8/31

  数度目の訪問。これまで「醤油そば」を手もみ麺、「塩そば」を細麺で戴いていたので、今回は、初めて「醤油」を細麺で注文。おお、これはこれで手もみ仕様とは異なる趣あり。細麺を合わせると、和の趣がより一層色濃く浮き出してくるような印象あり。スープのうま味の出し方も相変わらず天才的だ。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

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  kazutan0264

  5.02020/2/13

  リニューアル後、２度目の訪問。「醤油そば」をオーダーさせていただいた。まずは結論から。これは美味い！問答無用に美味い！！どうして、貝と動物系素材をここまで違和感なく自然に融合させられるのだろうか。うま味とうま味を重ね合わせ、全く別次元のうま味へと昇華させることに成功している。この技の巧みさ。日本で並び立つ者は皆無だろう。丼の縁に付着したカエシも、ため息が零れてしまうほど風味絶佳。#ラーメン

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  56dtp

  4.52019/8/13

  #ラーメン #醤油ラーメン #醤油そば #中華そば #くろ㐂 #浅草橋

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  narimao

  5.02019/6/9

  #ラーメン #醤油そば

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  taka009

  5.02019/2/5

  #ラーメン #ランチ #そば

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  toshikimasuda

  4.52019/2/2

  あさりの出汁と鰹出汁をブレンドしたスープが、すごくうまい。細麺は、そばのような見た目でコシがあった。トッピングの煮豚も味がしっかりついてるし、焼豚も入ってた #浅草橋ランチ #ラーメン #醤油そば

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  kazutan0264

  5.02018/11/9

  言わずと知れた浅草橋の名店。リニューアルを重ね、今では、提供される全てのメニューが「美味い」という表現が虚しく響くほど凄まじい完成度を誇る。特に「醤油そば」は超一流。貝を使ってここまで優美なうま味が出せるとは脱帽。麺も非の打ち所なし。塩も素晴らしいが、醤油は東京No.1だろう。追随する店が思い浮かばない。

  #そば #ラーメン #醤油そば

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  oze_6

  5.02018/10/30

  国内でも指折りの名店となった「饗　くろ㐂」。しかし、それでも満足せず今年に入りリニューアルを敢行した。

  そこで生まれた「醤油そば」が驚愕の完成度なのだ。

  醤油ダレの吹きかけられているところから直接スープを頂くと、そのタレの芳醇な香り、深い味わいを鮮明に知覚出来る。

  出汁は節系や貝などを複雑に構築したもの。貝はややもすると旨味が嫌味に変わりがちなのだが、このスープに関してはそれも一切ない。油などで豚などの動物性も加え、奥深さも演出している。

  麺は細麺と手揉み麺が選択可能だが、共に素晴らしい出来だ。もちろん、トッピングにも手抜かりはない。

  1,200円という金額は高く感じる方も多くいらっしゃるだろう。しかし、それでも、試してほしい。ラーメンのネクストステージが見られるはずだ。