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醤油そば(饗 くろ喜 (もてなし くろき/饗 くろ㐂))の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

  • 醤油そば(饗 くろ喜 (もてなし くろき/饗 くろ㐂))
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    5.02018/11/9

    言わずと知れた浅草橋の名店。リニューアルを重ね、今では、提供される全てのメニューが「美味い」という表現が虚しく響くほど凄まじい完成度を誇る。特に「醤油そば」は超一流。貝を使ってここまで優美なうま味が出せるとは脱帽。麺も非の打ち所なし。塩も素晴らしいが、醤油は東京No.1だろう。追随する店が思い浮かばない。

  • 醤油そば(饗 くろ喜 (もてなし くろき/饗 くろ㐂))
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    5.02018/10/30

    国内でも指折りの名店となった「饗 くろ㐂」。しかし、それでも満足せず今年に入りリニューアルを敢行した。

    そこで生まれた「醤油そば」が驚愕の完成度なのだ。

    醤油ダレの吹きかけられているところから直接スープを頂くと、そのタレの芳醇な香り、深い味わいを鮮明に知覚出来る。

    出汁は節系や貝などを複雑に構築したもの。貝はややもすると旨味が嫌味に変わりがちなのだが、このスープに関してはそれも一切ない。油などで豚などの動物性も加え、奥深さも演出している。

    麺は細麺と手揉み麺が選択可能だが、共に素晴らしい出来だ。もちろん、トッピングにも手抜かりはない。

    1,200円という金額は高く感じる方も多くいらっしゃるだろう。しかし、それでも、試してほしい。ラーメンのネクストステージが見られるはずだ。

店舗情報

東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
今日定休日
0338637117