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純白のオムライス(キッチン大宮 グランフロント大阪店 (Kitchen Omiya))の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • 純白のオムライス(キッチン大宮 グランフロント大阪店 (Kitchen Omiya))
    cafequeencafequeen
    3.52018/10/12

    洋食界の巨匠『大宮勝雄』秘伝のメニュー

    東京浅草の洋食の名店「レストラン大宮」のオーナーシェフ

    TVや雑誌で活躍中のシェフ大宮勝雄がプロデュースする「キッチン大宮」

    レトロモダンに仕上げたシックな店内

    下町洋食が味わえるカジュアルダイニング「スマステ最終回」「NewsEvery」などでも以前とりあげられた

    「純白オムライス」

    白を追求したこちらのスペシャリテ。

    卵、チキンライス、ソース、デッシュに至るまでホワイトジャック。

    純白というより全体は柔らかなオフホワイト。

    フォルムはご飯を卵で包み込んだ

    オールドファッションスタイル。

    軽やかにスプーンが入り、口当たりはとてもエアリー。

    黄身の白い卵は

    通常の卵同等の栄養価がありながらも

    脂質が少ないというメリット。

    口当たりや喉越しは通常の卵と変わらずしかしながら、やや淡白な味わい。

    パラパラと米粒単体がバターでコーティングされ、香りづけの白ワインがふわり。

    具材も色がつかないよう配慮。

    ホワイトソースとチーズソースが奏でるハーモニー。 #オムライス

店舗情報

大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 7F
今日11:00~23:00
0664857195