特選ステーキコース 花 特選但馬牛フィレ又はロース150g(ステーキ ロン )の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
fa_kayokayoフィレ肉から焼いていただきました。
焼き加減はミディアムレアです。
お肉には、おろしポン酢と醤油マスタード、アンデス岩塩で。
但馬牛フィレ肉は、程よい脂がのり赤身もしっかり味わえ柔らかい～。
焼きたてのカリカリニンニクチップをのせてみたり。
辛子醤油も辛子たっぷりで合うし、アンデス岩塩もお肉の旨味引き出しますねぇ～。
#ステーキ #フィレステーキ #フィレ肉
fa_kayokayo特選但馬牛フィレステーキ と ロースステーキ
2人で、フィレとロースをシェアです。
fa_kayokayo旬の焼野菜は、パプリカ・かぼちゃ・ナス・ポテト・あわび茸・四角豆
四角豆はぴらぴらがついていて面白い形とかための食感です。
ポテトはほくほくで、あわび茸は薄く歯ごたえがしっかりありました。
fa_kayokayo海老の黄金焼
黄金のソースがのった海老が目の前で、蒸し焼きされていきます。
海老の上の黄金のソースは、卵ベースでまろやか。
甘辛いたれをたっぷり絡めると、美味しさ倍増～。
最後に残った、黄金ソースと海老の風味が混ざった甘辛いたれは、飲めそうなくらいです。
#海老
fa_kayokayo小さなオードブル
鱧(はも)と冷たいラタトゥイユをパンにのせていただきます。
鱧がプリッとしてます。
但馬牛ロース肉は、最初ミディアムレアで焼いてもらって、フィレよりも多い良質の脂身のプルプル感と肉質を味わい。
2回目はもう少しよく焼いて、ミディアムにしてもらいました。
ミディアムになると少し脂が抜けた感じで、柔らかさを残しつつ香ばしさ良質の脂身を味わえます。
#ステーキ#ビーフステーキ #ロース