山椒そば(中華蕎麦にし乃)の口コミ/評判

レビュー一覧(3)

• 
  yummy7log

  4.02020/4/3

  山椒そばがたまんない！#そば #ラーメン

• 
  chubby

  4.02020/2/27

  #ラーメン　#らーめん　#麺　#山椒そば　#山椒 #山椒ラーメン

• 
  ramentabete

  3.02018/8/31

  「山椒そば」と言うからには、ピリリ感など少し構えて味わいますが、何とそれが全くない！。山椒は「香りだけを伝える」ようなニュアンス。スパイス感がなくむしろオイリーな香味感覚。コレは全く予想しませんでしたねーーー。ただ肩透かし感あったか？と言われるとそれはない！。この香りだけで山椒と思わせるセンスと思い切りの良さに感服って感じですかね。。主体は「和出汁」とも思える上澄みみたいで崇高な魚介系の旨味。そして白醤油からくる丸みを帯びた塩気の味わいは、旨味と結合して区別がつきにくいほど。それなのに、スープ表面には動物エキスに見るような膜を張っている部分がところどころあります。微妙にクツクツ歯応えがいつまでも続き、出汁の持ち上げも素晴らしいストレート細麺。