熟成醤油 肉そば 全部盛り(丸源ラーメン 羽曳野店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  3.52018/8/28

  ‪【丸源ラーメン 羽曳野店(大阪府羽曳野市)】‬

  ‪🍜熟成醤油 肉そば 全部盛り ¥‬980

  ‪🏠肉そばをメインに‬全国にチェーン展開されている多彩なニーズに応えてくれる人気店です。

  

  ‪●麺‬

  中細 ストレート 加水やや高め

  ‪●スープ‬

  醤油 豚 鶏 野菜 鰹 

  ‪●トッピング‬

  柔らかく甘みの乗った豚バラ肉

  しっかり味付けされたチャーシュー

  縦長に切られたシャキッと歯応えのネギ

  コリッと食感のメンマ

  スープと良く合う味玉

  浸すと磯の風味とスープが馴染む海苔

  丸源さんの顔的なトッピングの柚子こしょうおろし

  

  ‪🐯レポ ‬

  ブレンドされたコクのあるかえしに鶏と豚の引きの強い甘みを含んだWの動物系の旨味に鰹節の風味と香味野菜がしっかりと炊き込まれ乳化さしたスープは、

  背脂の甘みとじわじわ溶け込んで来る柚子こしょうおろしの爽やかなアクセントに加えてトッピングの豚からも溶け出して万人ウケする味わいに仕上げています。

  中細ストレートのウェーブがかった麺はスープとの馴染みはあまりないのですが、

  トッピングとしっかり絡める事でそれぞれの美味さを引き出してスープも含めた味の変化をサポートしてくれます。

  たまに食べたくなる病み付き性を備えた肉そばを頂きましたっ！

  

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