焦がし煮干らぁめんスペシャル(らぁめんや やしげる)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  4.52018/7/22

  スープは濃厚。焦がし煮干の風味が強めながら、玉葱効果でしょうか…

  苦味がまったく気にならず、スイスイ飲めます。ただし塩分濃度は高め。煮干だけでなくかえし醤油も強めなのでしょう。

  麺は細めながらプスっとした噛み応え。スープが良く絡んで喉越し最高。

  チャーシューは脂身少なめで、しっかり肉の筋を噛みしめるタイプ。味付けもやや強めで胡椒のようなスパイスが僅かに効いていて美味しい。

  味玉は強すぎず弱すぎずの丁度良い味付け。玉子の心地よい自然な甘さが口一杯に広がります。 #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン