ヘレカツ丼定食・冷たい蕎麦(吉村)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  hiroyukinozoe

  4.02018/7/12

  一番のオススメニューは「ヘレカツ丼定食」で、3枚のヘレカツを玉子で綴じた一品で、つゆがやさしく上品な味わい。牛肉のフィレ肉も食べやすいように柔らかく下処理されている和食職人の技ありのヘレカツ丼です。

  その蕎麦は、選び抜かれた蕎麦の実を熟練の技で打ちこまれ、喉ごし・薫り・食感と蕎麦本来の味を最大限に引き出した玄挽き（げんひき）と呼ばれる収穫されたままの実をそのまま挽いた野趣溢れる逸品を使用。

  しかし、ざるに盛られた蕎麦は細く、薄い色合いながら、しっかりした蕎麦本来の喉ごしを楽しめます。蕎麦つゆは鰹出汁が効いた関西風のやさしい甘みが残るもので、蕎麦の味を損ねることなく上品な味わいを堪能できます。

  #かつ丼 #丼もの #そば #定食