極濃ニボシ(中華そば 親孝行)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
mypace_tiger●麺
太め 縮れ 平打ち 中〜低加水程度
●スープ
鶏 煮干し
●トッピング
肉の旨味を活かした味付けのチャーシュー
綺麗に歯が通る柔らかさのしっとりとした鶏むね肉
黄身のコクがスープに負けてない味玉半玉
ネギ
海苔
シャキッと食感の旨味溢れる穂先メンマ
🐯レポ
オリエンタルカレー主催の愛知カレーラーメンコンテストで2連覇を成し遂げた実績を持つ、
17年12月に現在地に移転オープンされた人気のお店です。
でも流石にいきなりカレーラーメンには手が出せませんでしたが…w
鶏純度100%の煮込みまくりの肉質さえ感じてしまいそうな中に更なる濃厚さをブッ込んだ煮干しを煮出した、
超絶アグレッシブなドロドロスープは、
男前なくらいに鶏！煮干し！鶏っ！煮干しっ！と口の中で攻め込む攻め込む！
気付けばクセになってハマってきますw
ヘビーに縮れた平打ちのかなり太めの麺もアグレッシブで、
やや低めの加水独特のワッシワシ感がパンチあるスープに競り勝つ程の存在感を表し小麦の香りが漂います。
スープを持ち上げるコシの強さで絡みも抜群に良く啜るとかなりスープが飛び込んで来くるのでレンゲで飲まずして減っていくのが明らかに分かる程減って行き、
風味以上に麺とスープの旨味がせめぎ合います。
濃厚ではありますが見た目よりはとても食べやすい極濃煮干し鶏白湯を頂きましたっ！
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ドロっとしたすごいとろみのある超濃厚なセメント色の白湯スープは気にならない程度にザラつきのあり鶏の濃厚な旨味とコク、そしてエグ味や苦味のない煮干しの旨味のバランスがよく重たさはなく、モチっとした弾力のあるピロピロ平打ち麺にめっちゃ絡んでヤバい‼︎ #ラーメン #鶏ラーメン #煮干しラーメン