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中華そば(正統派醤油味) (浄心家 )の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

  • 中華そば(正統派醤油味) (浄心家 )
    martinramenmartinramen
    4.02018/8/26

    丸鶏・鶏ガラ、魚介節、香味野菜で取られた出汁で(^_^)v

    特に魚介の旨味がナイスですね村西とおる的(≧▽≦)

    醤油ダレも優しく、口あたりが非常によいものでo(^▽^)o

    軽い甘味のある かなりウミャイ スープですヘ(゚∀゚*)ノ

    #ラーメン #中華そば

  • 中華そば(正統派醤油味) (浄心家 )
    mypace_tigermypace_tiger
    5.02018/6/21

    ※写真は+メンマ ¥170

    ‪●麺‬

    多治見麺(山豊製麺製) 細め ストレート 加水やや高め ツルモチ食感 

    ‪●スープ‬

    岐阜・大垣の天然水 醤油 魚介 鶏 

    ‪●トッピング‬

    ネギ

    海苔

    ホロっと崩れる柔らかさの脂身とろける肉本来の旨味を引き出す丁寧な味付けのチャーシュー

    心地良い歯応えから溢れる旨味が食を煽るメンマ

    

    ‪🐯レポ ‬

    店のあらゆる所にお品書きやポップに謳い文句の張り紙が壁いっぱいに囲まれたL字カウンターが特徴で、

    東海Walker2009に殿堂入りした、

    無化調に拘りを持ち10年以上続く名古屋の人気店です。

    

    水の都・岐阜県大垣市まで天然水を汲みに行くほどに拘ったスープは、

    鶏ガラのじわっと伝わる旨味に魚介や昆布などの出汁が重なり、

    まろやかでまろやかなかえしのコクで美味さを持ち上げて全体的に優しく纏まっています。

    麺は名古屋麺(加水低め・中太縮れ手揉み麺)も選べますが、

    今回頂いた多治見麺は岐阜・山豊製麺製のやや加水高めのストレート形状で艶のある麺肌で滑らかな啜り心地の上に見た目よりもスープを乗せて風味と共に入り込み、

    モチッした食感から旨味に自然と馴染ませるバランスに合わせてきます。

    30種類の天然素材を活かした全体的に優しく纏めた中華そばを頂きましたっ!

    

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店舗情報

愛知県名古屋市中村区名駅5-31-1
今日不明
0525615488