蟹塩そば(麺屋裕)の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
kazutan02642017年４月、北野白梅町から山科へと移転した超実力店。基本メニューである「蟹塩そば」をいただいた。結論から。驚異的に美味い、何これ、美味過ぎるんだけど！！蟹の風味の出し方から、塩ダレのさじ加減に至るまで、蟹ベースのラーメンで、ここまで高水準な１杯を、私は他に知らない。麺の食感も感動もの。〆の「おじやごはん」も恐るべき美味しさ。ラヲタなら、一生に一度は足を運んでおくべき、鉄板の１軒だ。#ラーメン
takucho_r
地鶏ベースのスープながら蟹の風味＆旨味がしっかり。でも蟹が主張しすぎてないのがいい❗
鶏＆豚のチャーシューは豚の方が好み。燻製され芳ばしく肉肉しいウマさ💗姫竹は味付けよく柔らかい。
自家製の中太麺はスープと相性バッチリ😍
sakume0911麺屋裕の蟹塩ラーメン。
スープをひとくち飲んだ瞬間から蟹の風味が口腔内にブワっと広がります。
こちらのラーメンの凄いところはここから。
食べ進めれば進むほどに蟹の風味が増してゆき、スープの鉢底からはカニ身が出てくるのでよくかき混ぜて最後まで風味を味わえます。
ラーメンの汁はあまり飲み切らないのですが、思わず汁完飲してしまう一品です。
#京都ラーメン #ラーメン
29mitsu10feet魚介と蟹の旨味が詰まったキレのある塩ダレが口の中にフワッと一気に広がりすごいインパクト！後から鶏の出汁感がじんわり伝わり後半は蟹と鶏がまとまりがあり、小麦の風味豊かなモッチリとした弾力とコシのある麺は喉越し良くスープと相性抜群‼︎ #ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン #塩ラーメン
kazu0320蟹塩そば【麺屋 裕】@京都市山科区東野百拍子町。2017年4月に山科区に移転したミシェラン ビブグルマン獲得店であり行列必死店。麺を啜ると強烈に蟹の風味が立ち登り、甲殻類フレーバー溢れるスープがとても秀逸。小気味良い食感の平たい自家製麺はスープとの親和性が高く、薫香豊かなチャーシューも美味い。
#ラーメン #塩ラーメン #蟹ラーメン
蟹塩そば【麺屋 裕】@京都市山科区東野百拍子町。麺を啜ると強烈に蟹の風味が立ち登り、甲殻類フレーバー溢れるスープが秀逸。小気味良い食感の平たい自家製麺もスープとの親和性が高い。低温調理のチャーシューも美味いし、その他の具材も丁寧な仕事ぶりが伺える。 #ラーメン #塩そば #ランチ #塩ラーメン