らーめん　塩(和風ラーメン　味のほうさく)の口コミ/評判

レビュー一覧(3)

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  mody_pea_xo0

  3.02022/9/9

  #SARAHはじめました

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  kazutan0264

  4.02018/5/9

  2017年11月、神奈川の実力店『味のほうさく』が埼玉の岡部へと移転。駅から徒歩約15分の場所で土日月の昼のみの営業でラーメンを提供。オススメしたいのは「らーめん塩」。タレと出汁のバランス、優しく味蕾を刺激する塩ダレ。移転し、腰を落ち着けて営業できるようになったことで、益々味が洗練されたような印象。

  #ラーメン

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  oze_6

  4.02018/4/19

  横浜の名店が埼玉にて復活。

  「味のほうさく」と言えば、ラーメン好きの方であればご存知の方も多いだろう。実は2017年4月に横浜の店舗を閉め、同年11月にご主人の出身地である埼玉県深谷市に移転していたのだ。

  元々従兄弟が経営していた、とんかつ屋の店舗を利用していることもあり、そこまでラーメン屋然とした内観ではないものの、どこか温かさに包まれている。

  供された塩ラーメンも同様の印象だ。

  奥深い動物や魚介の出汁に、程よくタレがサポートする醇正なバランス。移転後、鶏はガラから丸に変えたらしく、その結果が奥深さに繋がっているように思える。ふるっとした食感の多加水麺との相性も抜群だ。

  正直、横浜時代以上に印象が良かった。「春木屋理論」ではないが、ここも着実に進化している。