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炊鳥(村崎炊鳥研究所)の口コミ/評判

レビュー一覧(5)

  • 炊鳥(村崎炊鳥研究所)
    nyaominnyaomin
    4.02021/11/3

    水たきとはちょっと違う☺︎︎

    炊鳥♪

    #炊鳥

  • 炊鳥(村崎炊鳥研究所)
    3.02019/8/22

    雛鳥半身をじっくり炊き上げた後、千切りキャベツを敷いた鉄鍋に乗せ配される。

    そして目の前で鶏ガラスープをジュワァ〜ッ

    ハサミで身をバツンバツンと切り分けさぁどうぞ。

    下味はしっかり付いていて、お好みでポン酢やカレーパウダーで頂く。

    水炊きとはまた別な新しい鶏の喰い方。

    美味い!

    〆にラーメンをチョイス。

    一旦下げてスープを足して茹でた麺を一煮立ち。

    独特なコシと風味を持つ中細麺は鶏の旨味と塩味を吸っていい感じ。

    カレーパウダーを振りかけると上質なサッポロ一番塩ラーメンになる(笑)

    #炊鶏 #居酒屋 #中央区

  • 炊鳥(村崎炊鳥研究所)
    aizoaizo
    3.02019/4/18

    #炊鳥の〆#ラーメン #ディナー

  • 炊鳥(村崎炊鳥研究所)
    aizoaizo
    3.02019/4/18

    #炊鳥#ディナー #鍋

  • 炊鳥(村崎炊鳥研究所)
    hakata_annhakata_ann
    4.02017/12/6

    福岡市中央区春吉にある人気焼鳥店『村崎炊鳥研究所』の姉妹店ですが、

    こちらはメインは『焼鳥』ではなく『炊鳥(たきどり)』です。

    新潟のご当地グルメ『鳥の半身蒸し』を基に考案された新・鳥料理だそうです。

    若鶏の半身がセクシーポーズでこまねいているように見える炊鳥鍋が登場しました。

    実際は、若鶏よりもっと若くて柔らかい肉質のひな鶏だそうです。

    すき焼き鍋に、キャベツの千切り、その上に鳥ガラスープで蒸されたひな鳥が載った料理です。

    #ラーメン #鍋

店舗情報

福岡県福岡市中央区荒戸1-7-19
今日不明
0927160770