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伊勢海老らぁめん(麺家獅子丸)の口コミ/評判

レビュー一覧(3)

  • 伊勢海老らぁめん(麺家獅子丸)
    muku_0531muku_0531
    4.52020/9/7

    #ラーメン

    #鶏白湯

    #鶏白湯ラーメン

    クリーミーな鶏ガラと豚骨スープの中に、魚出汁もほのかにし、それぞれが邪魔をしない究極の一杯。今回は海老の出汁も効いた伊勢海老らぁめんをチョイス。とにかくうまい!!

  • 伊勢海老らぁめん(麺家獅子丸)
    merry_leek_eo2merry_leek_eo2
    3.02020/2/26

  • 伊勢海老らぁめん(麺家獅子丸)
    user_36868378user_36868378
    3.02018/3/3

    スープは、贅沢にも伊勢海老の大きな頭から抽出したエキスを使用とのこと。白湯ベースのスープも濃厚なのに更に海老の香りとコクが加わるので旨味爆発!クリーミーさもありますがまったりしない様に辛味で刺激も加えてあります。愛知では有りそうであまり無いタイプのスープで、飲ませる力があります。↵麺は、平打ちでエッジの効いた全粒粉の中細ストレート麺。角張った麺はスープを持ち上げる力があり、よく絡みます。風味も伊勢海老の味に気圧されない程度に、前に出過ぎない程度に感じます。↵具材は、近頃は目にする機会も増えてきた鶏チャーシューとレアチャシューの2トップ。しっとり柔らか鶏チャーシューには黒胡椒でなくレッドペッパーなのがお洒落♪レアチャーシューは赤身中心ですが絶妙にサシが入って美味しいです。ほんのり辛味のある味付けのメンマも太くて良いですね。

店舗情報

愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1
今日不明
0524530440