醤油らぁ麺(麺屋 一八 （めんや・いっぱち）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
user_36868378スープは、和歌山県産生醤油を使用しているそうです。王道の１杯ながらも、その緻密に計算され構築された味わいは他者とは一線を画す。あっさりした味わいの中に感じる複雑に折り重なる魚介の旨味。品があり味わい深い醤油の旨味･･･旨いですね～♪↵麺は、自家製の細ストレート麺。やや柔らかめの麺は粘度も少なくプツリと歯切れの良い食感。麺に合わせてスープを作る･･･この自家製ならではの特権を最大限に活かしてますね♪舌触りも滑らかで、スープとの一体感は得も言われぬもの。↵具材も、ネギ・メンマ・チャーシュー・玉子とスタンダードなチョイスがしっくりきます。チャーシューはやや厚みがあり、ちょっぴり硬めの肉肉しい味わい。味玉もジュクッとした黄身が美味しいですね♪
スープは、和歌山県産生醤油を使用しているそうです。懐かしさと新しさが同居するネオクラシカルな味わい。シンプルながらも味わい深く仕上がっております。優しい口当たりなので軽々と飲み干せます。↵麺は、ストレートの細麺。落ち着いたスープに合わせてソフトな舌触りです。細いのにちゃんと弾力があり、それでいて噛み切り易いです。↵具材は、古典派な１杯ですからそれらしいラインナップ。玉子の形状が綺麗で形は違えどペンタグラムの様な魅惑の要素があります。チャーシューは部分的に硬さと柔らかさがあってイイですね♪