長崎じげもん（地元民）らーめん(長崎らーめん西海製麺所 八王子みなみ野店)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥590長崎らーめん西海製麺所 八王子みなみ野店ランチラーメン温かいガッツリレビュー一覧(1)user_162590493.02018/2/28スープは、アゴ（トビウオ）、サバ、、イワシなどの魚節系のダシベースの澄んだ醤油味です。丸仙の支那そばを見た後なのでそう感じるのかもしれませんが、個人的にはもう少し、豚骨などの動物系のダシのコクが欲しいところでしょうか。これはこれで、上品といえば上品なのですが、ラーメンというよりも、かけそばのつゆのようにも思えるあっさりとしたスープですね。麺は、このスープにはいかにもといった感じのぷりほぐっとした中太縮れ麺です。いつも食べている西海らーめんの九州豚骨らしいしっとりとしたストレート麺とは、かなり印象が違いますね。具は、有明海苔、かいわれ大根、ナルト、あっさりした味付けのロールバラチャーシュー、中太のメンマ、刻みネギです。せっかく長崎産の素材を前面に推しているで、『アオサ』をトッピングすることが可能ならば試してみても面白いかもしれなかったと、後から・・・思いました。スープの印象にも、大きく影響することでしょう。近々再訪し、お店の人に聞いてみたいと思います。店舗情報長崎らーめん西海製麺所 八王子みなみ野店東京都八王子市みなみ野１丁目２-１アクロスモール八王子みなみ野１階今日不明八王子みなみ野0426353601
スープは、アゴ（トビウオ）、サバ、、イワシなどの魚節系のダシベースの澄んだ醤油味です。丸仙の支那そばを見た後なのでそう感じるのかもしれませんが、個人的にはもう少し、豚骨などの動物系のダシのコクが欲しいところでしょうか。これはこれで、上品といえば上品なのですが、ラーメンというよりも、かけそばのつゆのようにも思えるあっさりとしたスープですね。麺は、このスープにはいかにもといった感じのぷりほぐっとした中太縮れ麺です。いつも食べている西海らーめんの九州豚骨らしいしっとりとしたストレート麺とは、かなり印象が違いますね。具は、有明海苔、かいわれ大根、ナルト、あっさりした味付けのロールバラチャーシュー、中太のメンマ、刻みネギです。せっかく長崎産の素材を前面に推しているで、『アオサ』をトッピングすることが可能ならば試してみても面白いかもしれなかったと、後から・・・思いました。スープの印象にも、大きく影響することでしょう。近々再訪し、お店の人に聞いてみたいと思います。