どとんこつラーメン(どとんこつ☆幸運軒 三国ヶ丘店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
mypace_tiger【どどんこつ☆幸運軒 三国ヶ丘店(大阪府堺市堺区)】
🏠大阪・泉州地区に3店舗を展開する【どとんこつ☆幸運軒】の、
堺・三国ヶ丘駅近くで営業されている’１４年７月にオープンしたお店。
date:21.10.22
🍜どどんこつラーメン 並 ¥700
●スープ
《豚骨ベース 醤油》
淡☆☆☆★★濃
●麺
細★☆☆☆☆太
●トッピング
・チャーシュー
適度に効かせたタレが乗りの良い脂身の甘味と重なって旨味が凝縮されている
・青ネギ
●寅レポ
トロリと流れる猫舌殺しの熱々スープはポタージュの様なテロッとしたまろやかな口当たりで、
甘味を帯びた豚骨の旨味を厚みを持たせた油分が包み込み、
香ばしい風味と旨味支えるコクを備えたかえしが豚骨の旨味を引き立てて、
濃度よりも粘度が高めの病み付きになる味わいに纏めています。
京都にある【釧路製麺】製の麺を使われているそうで、
少し短めで啜り易く絡みも良いのでしっかりとスープを取り込み、
プリッとした口当たりとモチッとした歯応えから豚骨の旨味と醤油の香ばしさが広がる中で麺のまろやかな風味も重なり、
噛む程にスープと馴染んで味わいに厚みが加わる上にやや多めのボリュームで食べ応えが増します。
丼の一面を覆う程の大量のネギが豚骨の旨味を引き立てて、
麺と絡むとそれぞれの味わいと風味に変化を付けて、
飽きる事なく最後まで味わい尽くせる、
病み付き度の高い豚骨ラーメンを頂きましたっ！
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jojoあゝ〜〜やっぱ美味しいわっ‼︎↵濃厚な豚骨スープに、ややシッカリとした醤油ダレ！舌にまとわりつくような美味しさです。このお味を求めまして、狂ったように通ってたなぁ〜
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