八重山そば(そば処竹乃子)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  yang

  4.02021/9/5

  圧倒的にここの出汁は旨いのであります

  ご馳走様でした

  #沖縄そば#八重山そば

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  shimachu

  4.02017/4/9

  まずはおつゆから。かつおだしがベースとなっていますが、いわゆる鰹臭さ、主張は余りなく、物凄く優しい味わい。胃に辿り着く前に体に染みてゆきそう、そんな穏やかさ。

  麺は独特の食感で、中華麺をもっとしっかりさせ、茹で置きしたという感覚。でものびている訳ではなく、しっかり食べ応えのある麺。いやぁ、こりゃ旨い！

  何も入れずに愉しんだ後は、沖縄独特の香辛料を入れて愉しみます。まずはピィヤーシ。初めて目にするこの粉は、竹富島の石垣に自生する胡椒の仲間だそうで、辛味よりも独特の香りが特徴。振り入れると一気に南国感が増します。