松茸薫る鴨白湯(麺と心 7 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  user_39424379

  3.02018/3/2

  スープは鴨ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は鴨肉のチャーシュー小口ネギ白髪ネギ松茸姫竹海苔を使用。↵ 2016年食べ始めは『麺と心7』の正月特別メニュー『松茸薫る鴨白湯（塩）』を頂きました。鴨を煮出した白湯スープに適度の油分をもたせ、口あたりのよい塩タレでまろやかな味わいで、松茸風味が薫る中に鴨の旨みがじんわりと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。車1台は裕に買えるスチームコンベクションオーブンを使った、中ぶりの鴨チャーシューが5枚入っていて、パリッとした中にもっちりとしたジューシーな味わいで、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。