味玉つけ麺(麺道GENTEN )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい-¥800麺道GENTEN つけ麺ガッツリレビュー一覧(1)kouhei013.02018/3/3麺との絡みについていえば、つけ汁の粘度は低め（そのままででは絡みが良いとはいえない）ですが多めのネギが汁を持ってくるかたち。↵ バランス的には魚介系＞動物系で油分かなり少なめ↵ 全体としてしっかりとした旨味がありすっきりとして後味もよく食べられます。↵ レモンもいいですが、もう少し酸味よりも甘味のある柑橘系だと面白いかなと感じた。チャーシューはチルドの肩ロース↵ どうやら、低温調理のようで肉の旨みたっぷり。↵ ここまでジューシーな低温調理チャーシューは今までに食べたことありません。↵ すごくおいしいです。メンマは独自開発の味付けで存在感のある極太、触感がよく歯ごたえ抜群↵ その通り(^_^;)味玉は平均的なラーメンスープよりちょっとだけ濃い味（ちょっとだけ塩分濃度が高いという意味）の汁に長時間漬け込まれたものでしっかりと奥まで、程よい味が染みています。↵ 海苔は厚みがあって黒々とした良い物が使われている。というわけで↵ （80点）おすすめ↵ 随所にこだわりが感じられました。店舗情報麺道GENTEN 千葉県松戸市新松戸3-124今日11:00~14:00,18:00~21:00新松戸 / 幸谷
麺との絡みについていえば、つけ汁の粘度は低め（そのままででは絡みが良いとはいえない）ですが多めのネギが汁を持ってくるかたち。↵ バランス的には魚介系＞動物系で油分かなり少なめ↵ 全体としてしっかりとした旨味がありすっきりとして後味もよく食べられます。↵ レモンもいいですが、もう少し酸味よりも甘味のある柑橘系だと面白いかなと感じた。チャーシューはチルドの肩ロース↵ どうやら、低温調理のようで肉の旨みたっぷり。↵ ここまでジューシーな低温調理チャーシューは今までに食べたことありません。↵ すごくおいしいです。メンマは独自開発の味付けで存在感のある極太、触感がよく歯ごたえ抜群↵ その通り(^_^;)味玉は平均的なラーメンスープよりちょっとだけ濃い味（ちょっとだけ塩分濃度が高いという意味）の汁に長時間漬け込まれたものでしっかりと奥まで、程よい味が染みています。↵ 海苔は厚みがあって黒々とした良い物が使われている。というわけで↵ （80点）おすすめ↵ 随所にこだわりが感じられました。