正油チャーシュー(宗庵)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥940宗庵焼豚レビュー一覧(1)kouhei013.02018/2/28フードジャーナリストのはんつ遠藤氏と宗庵がコラボしたという正油ラーメンに、↵ チャーシューをトッピングしたものです。↵ どの辺がコラボなのかな？と思い調べてみると、はんつ氏が醤油ダレを提供↵ しているらしい。↵ 自然な甘みのある、うまい醤油ダレだと思います。↵ なんというか他で味わったことのないものですわ。↵ 動物系濃度もそこそこ出ているスープでおいしいんですが、やや油が邪魔に感じた。↵ 油分が半分以下だったらよかったなぁ・・・↵ 鶏ガラベースのようですので、もっとあっさりと仕上げて欲しかった。麺は水気の少なそうな、ボソっとした食感です。↵ 茹で加減はやや固め。チャーシューはまあまあ美味しいんですが、前回 とは変わって、ややパサ感がある。↵ 同じ店のものとは思えないですねぇ・・・それに、3枚250円の計算になるので↵ 割高に感じます。↵ 味玉は黄身トロ具合、味の入り具合共にすごくいいです。店舗情報宗庵千葉県船橋市本町３丁目３３-１１今日不明船橋 / 京成船橋 / 大神宮下0474256536
フードジャーナリストのはんつ遠藤氏と宗庵がコラボしたという正油ラーメンに、↵ チャーシューをトッピングしたものです。↵ どの辺がコラボなのかな？と思い調べてみると、はんつ氏が醤油ダレを提供↵ しているらしい。↵ 自然な甘みのある、うまい醤油ダレだと思います。↵ なんというか他で味わったことのないものですわ。↵ 動物系濃度もそこそこ出ているスープでおいしいんですが、やや油が邪魔に感じた。↵ 油分が半分以下だったらよかったなぁ・・・↵ 鶏ガラベースのようですので、もっとあっさりと仕上げて欲しかった。麺は水気の少なそうな、ボソっとした食感です。↵ 茹で加減はやや固め。チャーシューはまあまあ美味しいんですが、前回 とは変わって、ややパサ感がある。↵ 同じ店のものとは思えないですねぇ・・・それに、3枚250円の計算になるので↵ 割高に感じます。↵ 味玉は黄身トロ具合、味の入り具合共にすごくいいです。