シナそば(具無し)(自家製麺 伊藤 （いとう）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
chad自家製麺伊藤＠角館(秋田県仙北市) シナそば600円
現在都内に蔓延する煮干しラーメンの起源とも言えるお店。王子の伊藤のお兄様が営む老舗。強烈なインパクトを残す自家製細麺は屈強な固茹で。煮干がガンと効いた清湯スープにはとろとろに煮込まれた玉ねぎがたくさん入っていて甘味とまろ味を演出。これぞ元祖の味。仕事が趣味なので年末年始以外はほぼいつでも営業している、との事。一見営業していないように見えても営業している。
シナそばの具は、葱と玉ねぎのみ。
#秋田県 #仙北市 #角館 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #しょうゆラーメン
yaoyan鶏と煮干しのスープに超パッツン麺。具はネギと玉ねぎだけというシンプルかつオンリーワンな一杯。
itaru77tak伊藤は伊藤という食べ物、という表現がよく用いられますがここ最近はラーメン寄りになっていると思います。
もちろん伊藤らしさが失われることのない進化。
ちなみによく独特食感の麺を「ポキポキ」と表現されていますが、自分には弾力を強く感じるので「輪ゴム」と表現しています。
輪ゴム食ったこと無いですけど(笑)
#ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン
hiro08この麺は相変わらずポキポキというかこきこきと言うか・・・なんとも表現しにくい食感です(笑)スープは煮干しが以前食べた時より抑えられたかな？いずれにしろ無化調で旨いです
自家製麺伊藤＠角館(秋田県仙北市) シナそば600円
現在都内に蔓延する煮干しラーメンの起源とも言えるお店。王子の伊藤のお兄様が営む老舗。強烈なインパクトを残す自家製細麺は屈強な固茹で。煮干がガンと効いた清湯スープにはとろとろに煮込まれた玉ねぎがたくさん入っていて甘味とまろ味を演出。これぞ元祖の味。仕事が趣味なので年末年始以外はほぼいつでも営業している、との事。一見営業していないように見えても営業している。
シナそばの具は、葱と玉ねぎのみ。
#秋田県 #仙北市 #角館 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #しょうゆラーメン