塩ワンタン麺(小川軒)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥850小川軒ワンタン麺ラーメン温かいガッツリレビュー一覧(1)newluke04143.02018/2/28すっとすする感じる味は節系の味でそのあとやんわりと包み込む脂感があって全体をまろやかにしていますが節の味がひきたっています。鶏！と思って臨戦態勢を整えた口にとってはゲリラ攻撃にあったように拍子ぬけした感じ。予見する味のベクトルと本来のベクトルが違っているのでその味を感じるまで少し時がかかります。数口慣れたところで「おや？」と思うのが、味の堆積ができるとその味わいが丸ごと鶏の味にかわってゆくこと。鶏のうま味とコクがしっかり感じて中華そばの味わいを引き上げてゆきます。最初は西軍の力が強かったが鶏の寝返りで東軍に勢いが出てきて勝利を上げた、これはスープの関ヶ原といったところ。ベースに化した節もしっかりとその鶏のよき出汁になっており鶏の雑味もなく、塩がいい塩梅で効いているところがうまい！を言わせます。これはチェーン店の空海なんかは足元にも及ばないくらい。こういう塩スープなら大歓迎！見直しちゃった。店舗情報小川軒東京都町田市小川６丁目２９-１７今日不明すずかけ台 / 南町田0427952807
すっとすする感じる味は節系の味でそのあとやんわりと包み込む脂感があって全体をまろやかにしていますが節の味がひきたっています。鶏！と思って臨戦態勢を整えた口にとってはゲリラ攻撃にあったように拍子ぬけした感じ。予見する味のベクトルと本来のベクトルが違っているのでその味を感じるまで少し時がかかります。数口慣れたところで「おや？」と思うのが、味の堆積ができるとその味わいが丸ごと鶏の味にかわってゆくこと。鶏のうま味とコクがしっかり感じて中華そばの味わいを引き上げてゆきます。最初は西軍の力が強かったが鶏の寝返りで東軍に勢いが出てきて勝利を上げた、これはスープの関ヶ原といったところ。ベースに化した節もしっかりとその鶏のよき出汁になっており鶏の雑味もなく、塩がいい塩梅で効いているところがうまい！を言わせます。これはチェーン店の空海なんかは足元にも及ばないくらい。こういう塩スープなら大歓迎！見直しちゃった。