海鮮と季節野菜のあんかけ焼きそばセット(ジョーズ シャンハイ ニューヨーク 銀座店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
トッピングはチャーシュー２枚、ホタテ、海老、イカ、タケノコ、青梗菜、白菜、人参など
海鮮と言いながら、チャーシュー入りは嬉しいです。このチャーシュー、脂身多めで醤油ベースの下味がしっかりとついてラーメン用のイメージ…好みど真ん中でした。一方、五目あんかけ自体は上品な醤油ベースで、しつこさや油の重さとは無縁、塩分も抑えめです。
麺は細めでパリパリ感としなやかさが同居。表面はやや硬めですが、芯は柔らかで絶妙な火入れ加減。
この麺と五目あんの相性が抜群！バランスをとことん追求した感じの一品です。なかなか美味しいです。
#あんかけ焼きそば #焼きそば
あんかけ焼きそばのセットで付く小籠包。
蟹肉と豚肉の２種類。卓上には黒酢と生姜がありますが、生姜のみを少しだけ添えていただきました。
どちらも中身は超絶肉汁がジュワジュワッと…油断してるとレンゲから溢れ出ます(^◇^;)
さすがは世界のセレブを虜にした小籠包、これはもう自分史最高レベルです。肉汁が全然しつこくない！
#小籠包