つけ麺(土竜 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  newluke0414

  3.02018/3/1

  節の味わいが最初に感じるところ。節の種類によって感じる甘味が少し全面にでてくる感がありますが、気にならない程度でその甘味は消えてゆくのでクドさにいなる程ではありません。むしろ味覚のつかみができるようで、そんなに強くはないですが追いかけてくる動物系の脂感に優しく溶け込んだ醤油のかえしが、しっかり感じるようです。節の味わいと丸くなった醤油のかえしが優しく融合しています。のど越しのコクもしっかり感じますが、キレがいいのでまとわりつく味がなく、次の一口が新しい味わいで感じられるのがいいと思います。スープをまとた麺は小麦の味が少し溶けるとゆっくりとまろやかになってきます。適度の硬さでコシが結構すのでその弾力がなんとも言えないかみごこちで咀嚼のペースに味がしっかりのってくるところがいいと思います。