つけめん(極つ庵 （ごっつあん）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  user_36868378

  3.02018/3/1

  つけ汁は、ＰＯＰから抜粋してご説明。１８時間以上煮込んだ豚骨スープをベースに、鰹や鯖などの魚介を加えた濃厚スープ。こう表記がある通り、口当たりは極めて濃厚。動物＆魚介のＷパンチは、まさに正統派！そりゃあ珍しさや面白みと言うのは欠けるかも知れませんが、でもこれがイイんです！！↵麺は、冷や盛りかあつ盛りか尋ねられましたので、冷や盛りで注文。自分自身の記事を振り返ると、自家製麺になってからは随分仕様が変わってる事に気付きました。ストレートから縮れ麺へ、そして全粒粉に変更されています。良い麺には変わりありませんが、以前にも増して麺が旨くなっています。きっと自家製麺にも馴れてきて、製麺が板についてきたのかな？風味も食感も口当たりも、かなり好感が持てましたよ♪↵具材は、海苔以外は全てつけ汁にＩＮしています。具材だけ少々寂しく思いますが、まぁ７５０円の価格設定なら私は気になりませんでした。魚粉は、頃合いを見て混ぜると濃度が変わりますよ。