江戸式中華そば(ソラノイロNIPPON)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
bokurarri麺がパツパツで美味し スープが煮干しを中心とした魚介が口に広がっていい感じ メンマでなくたけのこなのも面白い
ryukyuawamoriチャーシュー、ナルト、メンマ、刻み葱、海苔といったトッピング ビジュアルこそオーソドックスな中華そばです では、まずはスープから 表面を覆う香味油が熱々です 鶏油•背脂•牛脂に和出汁と香味野菜の旨みを移したという香味油だそうです 黒さつま鶏をメインに様々な食材を用いたというスープ ソリッドながらもふくよかなボディを感じる一筋縄ではいかない仕様 麺はザクザクの食感の中細ストレート低加水麺 「の」の字の鮮やかなナルトがノスタルジー世代をも虜にすることでしょう 麺量がやや控えめなこともあって、あっという間に完食です 張られた香味油により最後まで熱々でしたが、唇を軽く火傷しちゃいました
y_yamauchi
鶏をベースに魚介が香るスープに、低加水でザクザクした歯応えの細ストレート麺。名前から東京ラーメンの進化系を想像していたけど、この麺は意外だった。細麺がスープをよく持ち上げるけど、上手くバランスが取れているというよりは、緊張感の上に成り立っているバランスの様に感じられた。
東京駅八重洲口ラーメンストリートにあります。この江戸式中華そばは、何となく昔懐かしい感じがする美味しい一杯。あっさりながらも出汁には動物系も魚介系も使っているようで、味に深みがあります。 #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン #東京