橿原市で食べられる豚骨ラーメンのランキング

関西圏で見る泡系ラーメンだが、本質はベースのスープにある。豚骨などの動物と、魚介が合わさった出汁であるが、各々のレベルが他の追随を許さない域に達している。しかも無化調というのだから本当に恐れ入る。 結果、華やかで濃密な味わいながら、後味は軽いという十全十美なスープに仕上がっているのだ。

スープはクリーミーな豚骨です。濃厚で粘度があり塩分もそれほど強くありません。適度な油分が豚骨の旨みをまろやかにしてくれているように感じました。手作りのスープかはわかりませんが、悪くはありません。麺は細ストレート、プツプツと歯応えがよくスープがよく絡みます。やや硬めの麺は私好みで美味しかったです。替え玉があってもよいかもしれませんね。チャーシューは小振りな炙りが２枚入っていました。柔らかくて肉の旨みがギュッと凝縮されています。 スープとの相性もよく、完成度の高いチャーシューで白ご飯が欲しくなります。その他の具材として、刻みネギ、メンマ、海苔が入っていました。居酒屋さんでここまで完成度の高いラーメンが食べれるとは正直思っていなかったので意外でした。お酒が飲めて締めに美味いラーメンが食べれるのがいいですね。

食券制。 全部入り中華そば。豚チャーシュー、鶏チャーシュー、カイワレ、メンマ、ノリ、魚粉、たまご、たまねぎ、水菜、ネギ＋肉増し（300円）トッピング。 多分豚と鶏のスープ。クドく無くまろやか動物系。とろみ少々。 中太角切りモチクニュ麺。普通盛りでも中々の量。 カウンターの椅子が高くて多少食べにくい。 #ラーメン #中華そば #豚骨ラーメン #ランチ #奈良

炭焼七輪と大和牛とりこ＠橿原神社前(奈良県橿原市) まったり豚骨らーめん880円 焼肉屋の〆ラーメンとして発売した豚骨ラーメンが評判に。昼には定食類のほか、ラーメン類も取り揃えて営業。このラーメンをモチーフにした創作カップ麺での受賞歴あり。 白濁の強い濃密でクリーミーな豚骨ラーメン。牛骨か？と思うほどシルキーで豚骨感が無い。麺は硬めの茹で加減。縮れのついた平打太麺。炭焼豚バラチャーシュー4枚、もやし、葱、味玉1個分。チャーシューの表面で炭焼された胡麻と黒胡椒が特徴の一端を担っている。丼ものとセットも可能。その場合、ラーメンの具が多少間引かれる。(チャーシューが2枚になり、味玉が半分になる。) #奈良県 #橿原市 #橿原神宮前 #橿原 #奈良 #焼肉屋 #ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ランチ

食券制。 しりとり二郎。チャーシュー、モヤシ、キャベツ、背脂＋肉増し（300円）、味玉（100円）トッピング。 二郎にしてはあっさりめの豚骨スープ。 モチ乱切りちぢれ太麺。 全体的に二郎にしてはマイルドで食べ易い。量は比較的多め。 #ランチ #ラーメン #奈良