岐阜市で食べられる中華そばのランキング

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  noel0126

  小さめのどんぶりに麺とスープがこれでもかというほど入っています。そばともラーメンともいえない、昔から繋がれてきた味。ここは本当におすすめです。

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  yasuyukienok

  美川憲一の「柳ヶ瀬ブルース」でも有名な柳ヶ瀬エリアの一角にある中華そば店。その歴史は大正6年の引き売りにまで遡り、現在の場所でお店を構えたのは昭和19年のこと。ユニークな店名の由来は、浅草「来々軒」で修行した創業者がふくよかだったからだとか。 メニューは中華そばとワンタンのみで、いずれも400円という昭和価格。昔は250円だったらしいが、それでも安い。ワンタンには麺が入ってないようなので、まずは中華そばに。

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  user_36868378

  スープは、すりきり一杯になみなみと注がれています。見た目からして醤油辛いのかと思いましたが甘かったのでビックリ！生姜が効いており香味油は入っておらずあっさりした味わい。何とも言えない何処か不思議な味わいはまさに唯一無二と言えるでしょう。↵ 麺は、うどんの様な硬さを想像していたのですが食感はかなり柔らかめ。かなり吸い上げが良いのでスープとの一体感もバッチリ。説明するには形容し難く他ではまずお目に掛かれない麺です。↵具材は、適当に散らしたネギとチャーシューが３枚で蒲鉾は１枚。チャーシューはほぼ赤身でカットの仕方にも個性があります。歴史あるオールドな佇まいは何だか和やかになりますね♪

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  mypace_tiger

  ‪●麺‬ 多加水 中太平打ち縮れ 自家製麺 ‪●スープ‬ 豚ベース 魚介出汁 塩ダレ ‪●トッピング‬ シャキッとした歯応えのメンマ 風味広がる白ネギ 甘み帯びた本来の旨味活かした味付けの脂身少なめのチャーシュー  ‪🐯レポ‬ 底なしにクリアーで豚のネガな要素が一切感じられないスープは、 魚介の香ばしい風味とおそらく昆布や根菜系かと思われる甘みの効いた出汁にキリッとさせながらもカドをあまり立たせずにご当地ブランド豚の『文殊にゅうとん』の旨味を丁寧に引き出す塩ダレが繊細ながらも押す所はキチンと出してくる深みを感じさせてくれます。 見た目はこんにゃくの様に透き通ったかなり加水高めの麺は、 手もみの不揃いな太さとハードな縮れ具合ですがこのアクセントが麺の存在を上げていて啜った時のスープへの絡みや麺自体の風味をがっつり掴み、 持ち上げた時に感じるコシの強さは噛んだ瞬間にも食べ応えとして伝わり噛む程に麺の美味さがスープに負けていない。 なのに食べているうちに余韻を残して溶ける様に無くなる馴染みの良さに驚かされる。 コスパも抜群に良く白流さんへ来たら是非食べておきたい塩中華そばです。  #麺切り白流 #白流 #麺屋白神 #岐阜ラーメン #瑞穂市 #自家製麺 #手揉み #文殊にゅうとん ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

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  brave_plum_ok5

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  mypace_tiger

  【家系ラーメン 稲葉家(岐阜県岐阜市)】  🍜味玉ラーメン(並) ¥‬780 📢麺・味・脂=ALL普通  ●スープ 《醤油 鶏 豚》 ・キリキリと鋭い醤油のキレで動物系の旨味をかえしがガッツリ持ち上げてくる ・豚のほんのりと伝わる甘みの乗った旨味と香ばしい鶏の旨味で厚みの層を構築している  ‪●麺 《中太 若干ウェーブ 加水低め》 ・低加水で噛むと芯から小麦がふわっと香る軽やかな食感 ・短めで一気に啜れる心地良さで風味がしっかり入ってくる ・程良くスープに絡み付いてかえしと動物系の旨味が自然と口へ運んでくれる  ‪●トッピング‬ ・家系では欠かせない多岐に渡り活躍する海苔 ・スープを吸って旨味を増す必須アイテムのほうれん草 ・修行先から受け継いだ特注窯で直火焼きした燻製ももチャーシュー ・トロリととろける黄身がスープと良く合う味付け玉子  ●寅レポ ‬ 行きたいと願う【王道家】の味を先に岐阜で味わえるとあって楽しみにしてたラーメンが目の前に！ 色々試したい気持ちを抑えてオール普通でコールしたスープは、 ねじり鉢巻位にキュッと引き締まった醤油辛さがアグレッシブに攻め込んだ直後に動物系のまろやかな旨味の層で厚みを持たせて、 ソフトな当たりの鶏油が全てを包み飲んでカドを削いでいく。 低加水でスープに負けない香ばしさを備えた中太麺は、 スルスルッと入る啜り易さで鶏油に豚や醤油の風味が口いっぱいに広がる勢いで飛び込み、 さらりとした口当たりから病み付きになる旨味を絡め、 海苔やほうれん草が旨さを増す様にも飛び火してくる。 麺とスープだけでなくスモーキーな香ばしさと共にギッシリと旨味を詰め込んだ窯焼きされたももチャーシューはこの１杯に強烈な印象を与えてくる。 連食でなければカスタマイズやご飯と共に楽しみたいと思わせるデフォでこのパワフルさにテンションが上がる。 家系ラーメンの奥深さと面白さをダイレクトに伝えてくる王道の１杯を頂きましたっ！！   #家系 #稲葉家 #王道家  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

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  b_koepka_0mdb

  #ラーメン#醤油ラーメン

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  chad

  麺切り白流@美江寺(みえじ 岐阜県) 焼味玉ラーメン(細麺)830円　平日10:10着で駐車場に停め店内へ。6割ほどの入り。土日祝日ともなると記名制で待つことになるお店らしいのでラッキーな訪問でした。『厳選国産豚清湯スープを使用した " チュウカソバ " 』じんわりと染みるスープはさっぱりしつつ豚の芳醇な香りと旨味が楽しめます。するすると啜り心地の良い細麺。チャーシュー3枚、メンマ、葱、海苔。オプションの焼味玉。タレ由来か、何処となく魚介の旨味も加わり、地味溢れるラーメンでした。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば

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  gucci_san

  #岐阜#柳ヶ瀬 岐阜人のソウルフード、お馴染みの丸デブさん

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  charsiu_ageruyo

  #岐阜 #ラーメン #中華そば #天ぷら #味玉トッピング #限定メニュー #限定ラーメン

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  charsiu_ageruyo

  #岐阜 #茶所 #名鉄岐阜 #ラーメン #白醤油ラーメン #鴨肉 #味玉トッピング

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  sawayaka

  久々にシンプル中華そば！ いつもは黒胡麻坦々麺🍜 #ラーメン#中華そば#ちりめん亭

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  aloha_yk

  #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

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  aloha_yk

  見た目…お蕎麦っぽぃ中華そば♪ にゅう麺のみたぃな感じ スープが溢れそうなくらぃ さっぱり味で美味しかったです。 メニューゎ中華そばとワンタンのみ 10月から400円⇉500円に リーズナブルな価格 焼豚3枚・かまぼこ・ネギ #ラーメン #中華そば #昔ながらの中華そば #にゅうめん #かまぼこ #チャーシュー #ネギ

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  local_fish_op7

  #SARAHはじめました

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  mypace_tiger

  【すずまん(岐阜県岐阜市)】 🏠 鳥居式ラーメン塾7期卒業の店主の名前が由来の屋号のお店。 date:19.9.22  🍜らーめん　¥‬750  ●スープ 《醤油　鶏　豚骨》  ‪●麺 《中細　ややウェーブ　やや加水高め》  ‪●トッピング‬ ・メンマ あっさりとした味付けでシャキッとした軽やかな食感です  ・バラチャーシュー 炙りの入った香ばしさが伝わるホロッと食感で脂の乗った肉の旨味を活かした味わいで食べ応えがあります  《その他》 ・ナルト　・ネギ　・海苔  ●寅レポ ‬ 明るいキャラメルいろをしたスープは豚の旨味が控えめで鶏のまろやかな旨味を押し出し、 魚介の乾物特有の香ばしさをカドをあまり立たせず丸みのあるコクで纏めたクリーミーな口当たりに仕上げています。 濃厚に見えますが油分はやや控えめで鶏にウェイトを置いた分、 厚みがある割に重たさを感じさせない飲み易さです。 ムチッとしたハリと弾力のある歯応えを備えた大成食品製の中太麺は、 リフトさせると程良い絡み付きでほのかな小麦の香りと共にスープを運び、 動物系と魚介の風味と旨味を取り込み、 やや高い加水によって馴染みが良くより味わい深くなります。 鳥居式のテイストが顔を覗かせる中でオリジナリティも主張する１杯を頂きましたっ。   ‪#ramen #noodles #ramennoodles #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #白湯 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

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  sin45

  #ラーメン #中華そば

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  user_36868378

  スープは、うどんの出汁をベースに化調で調整。甘さとしょっぱさを兼ね備えた正にこれぞ昭和味！胡椒もバッチリ合うスープです。↵麺は、ウネウネとよく縮れた細麺。柔らかい食感なので歯に力を籠めなくても軽く噛み切れます。客層はお年寄りが多い様子なのでそれに適応した茹で加減なのかも？↵具材は、中華そばらしいラインナップ。ハードボイルドエッグと胡椒のマッチングがイイですね～♪モヤシの水気で化調感が薄まるのもこの手の中華そばの特徴の１つですよね。

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  wachubby

  メニューのインパクトに誘われて連チャンで(^^;; 優しい昔ながらの中華そばに海老天 正直点数は高くないけど、近くにお立ち寄りの際にはぜひ懐かしい空気感に包まれてください

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  kazutan0264

  オープンは、2020年10月９日。『島田製麺食堂@岡町』を手掛ける会社がプロデュースした人気店。「濃厚中華そば」は、７種の煮干し等をブレンドしたスープに、たまり醤油の深いコクを前面へと押し出したカエシを合わせた「ネオクラシック」。地に足が着いた良杯だ。#ラーメン

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  aloha_yk

  #ラーメン #中華そば

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