千石駅のラーメンの人気おすすめランキング

巣鴨にある蔦に行ってきました。醤油、塩、煮干と三種ありますが、味玉醤油そばにしました。 #ラーメン #醤油そば #味玉ラーメン

中目黒の人気店、らーめん恵本将裕のセカンドブランド店が、ミシュラン獲得店の蔦が移転した跡地に７月初旬オープン。 シンプルな塩味の中華そばで昔懐かしいような見た目ではあるが、なんと言ってもウリは厨房のど真ん中にある窯焼きロースターでじっくりとこしらえた分厚いチャーシュー！！ 写真ではわかりにくいが、丼自体がとても大きいので、チャーシューが一般サイズに見える錯覚であり、持ち上げたらかなりのボリュームに圧倒される。 特にチャーシューにはこだわりも強いので、＋１枚200円〜20枚4000円まで増量可能という面白い設定。ウチの自慢のチャーシュー食ってみろ！というメッセージ性が強いです。シンプルな塩スープなのも、チャーシューの香り、味をじっくり愉しむためなのかもしれませんね。 チャーシュー欲を発散させるならこの店にしてみては如何でしょうか。 #関東 #ラーメン #淡麗 #塩ラーメン #分厚いチャーシュー

中目黒の人気店、らーめん恵本将裕のセカンドブランド店が、ミシュラン獲得店の蔦が移転した跡地に７月初旬オープン。 シンプルな塩味の中華そばで昔懐かしいような見た目ではあるが、なんと言ってもウリは厨房のど真ん中にある窯焼きロースターでじっくりとこしらえた分厚いチャーシュー！！ 写真ではわかりにくいが、丼自体がとても大きいので、チャーシューが一般サイズに見える錯覚であり、持ち上げたらかなりのボリュームに圧倒される。 特にチャーシューにはこだわりも強いので、＋１枚200円〜20枚4000円まで増量可能という面白い設定。ウチの自慢のチャーシュー食ってみろ！というメッセージ性が強いです。シンプルな塩スープなのも、チャーシューの香り、味をじっくり愉しむためなのかもしれませんね。 チャーシュー欲を発散させるならこの店にしてみては如何でしょうか。 #関東 #ラーメン #淡麗 #塩ラーメン #分厚いチャーシュー

締めのラーメンにちょうどいい正統派。 #ラーメン

鶏の濃厚白湯と煮干しのWスープ！ 炭火焼の鳥チャーシューもレベル高いです。 ちょい足しトッピングで付いて来る、レモン生姜とキノコのオイル煮も秀逸です！ #ラーメン #塩ラーメン

巣鴨のいま村。煮干しラーメンのお店😊醤油味もあるなか塩味をチョイス！ 具材のトマト、付け合わせのレモン生姜がまろやかな塩スープに爽やかな味をプラス！ 青唐辛子酢を入れて味の変化を楽しむのもよし(^^) チャーシューは表面をあぶった鶏肉です！

2019/10/1 濃い味かつ油っこくない飲みやすいスープ チャーシューが美味しい #ラーメン #塩ラーメン #豚骨ラーメン

星が付いてから行けてなかった蔦。通し営業で行き易くなって4年ぶりに。味の重ね方の巧さに舌を巻く。 #ラーメン #そば #醤油ラーメン #ワンタン麺 #わんたん #醤油そば

スープは鶏ベースで魚介は控えめか。トリュフが溶け込んでいるとはいえ、和のテイストはしっかり残っている。麺はプスっとした噛み応えがあり、スープがしっかり絡んで、喉越しは最高。ミシュラン一つ星だけあって完成度は高い。 #ラーメン #ワンタン麺 #そば #醤油ラーメン #わんたん #醤油そば

#ラーメン #そば #醤油そば #醤油ラーメン #味玉ラーメン

スープは、説明書きから抜粋してご説明致します。和歌山県産の丸大豆生揚げ醤油に長野県の丸大豆生醤油と白醤油をブレンド。そのブレンド醤油に大量の食材から抽出した出汁を合わせて作られた醤油ダレ。更に黒トリュフオイルと黒トリュフソースを添加してあります。やはり特筆すべきは何と言ってもその香りの高さ！！着丼と同時に立ち上る黒トリュフ特有の香りが鼻孔を擽ります。香りに魅惑され最早理性が保てなくなり、すぐさま無意識にレンゲを手に取りました。貪る様に啜ったそのスープは全身の血流が逆流するかと思う程の興奮！！何気なく見えるスープですがカエシの塩梅や香味油の量など研ぎ澄まされています。上質な醤油の香りと黒トリュフの香りが相まって天にも昇る気分でした。↵麺は、ストレートの細麺。サッと丼に麺を移して様に見えますが麺の盛り付けにも拘りが感じられます。茹で加減や湯切りにも一分の隙もなくパーフェクトな歯触り・歯応え・喉越し。黒トリュフに気圧されない為か麺の旨味も堪能出来る様に全粒粉仕様。麺の風味・吸い上げ・持ち上げも申し分なくただただ旨い。↵具材は、中央に青ネギと左上に白ネギをどちらも少量配置。僅かにしてあるのは香りに影響を及ぼさない為の配慮かな？薄紅色の焼豚は噛み応えある厚みに肉そのものの旨味を存分に楽しめる様に調理。味玉は箸で切れるくらいプルンとしていて黄身はとても濃厚。

やはり黒トリュフソースに目がいきますね。トリュフの香りが目の前に広がり、香りを楽しむ。スープは想像以上に貝の旨味が感じられる。奥からジワ〜っと鶏の旨味が込み上げてきて、食べすすめる毎に鶏と貝の旨味が一体となり、染み渡る美味さに。 麺は全粒粉を混じえた中細麺。ツルツルとした舌触りにスープの吸い付きも良くて満足。 チャーシュー、味玉、太メンマも美味しかったのです。 後半にかけて伸びのある美味しさを感じたのが印象的でした。

この日は駒込あたりにいたので評価の高いラーメン屋に訪問しました。 お店の名前は麺屋ごとう。 今回はチャーシューメンにしてみました。 提供されたのをみると分厚めのチャーシューがたっぷりでテンションがあがります。 メンマに海苔、ネギと麺が見えませんな。 スープは魚介が感じられる味わいでなんか懐かしい感じがします。 卓上のニンニクを入れても美味しかったな。 麺はプリッとした太麺です。 自家製麺のようだけどこれはつけ麺にもあいそうに思いました。 チャーシューは赤身がメインで好きなタイプ。 スープにしっかりと浸して美味しくいただきました。 大勝軒系列のお店のようだけど次はもりそばを食べてみたいです。 #チャーシュー麺 #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #ボリューム #トッピング#大勝軒 #継承#メンマ＃ねぎ＃チャーシュー #醤油ラーメン #絶品

2020年７月４日にオープンした新店。豚等の動物系から出汁を採った限りなく透明なスープ、朴訥な食感の麺、うま味の塊と化した肉厚チャーシューと、全パーツが高水準。特にスープは完飲必至。激烈な惹きが、食べ手の心を捉えて離さない傑物だ。開業２日目で既に名店の域に到達。中でも、地方の老舗の名店の味に通ずるニュアンスがあるように感じた。神がかり的に美味い！ #ラーメン

オープン当初以来、２度目の訪問。麺が当初のものから大きくリニューアルされ、極太手打ち麺に。スープのテイストも一新され、まるで別のラーメンかと思うほどに印象が変化(当初との比較)。ここまで本格的な手打ち麺を巣鴨の地で戴けるのは、幸福というほかない。個人的には、以前の味の方が好みだが。#ラーメン

生姜がはっきりと全面に出てても 不自然さはなく美味しい一杯 #ラーメン #生姜醤油ラーメン #生姜

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スープは醤油ベースの透明感のあるタイプ。 ダシは、ゲンコツ、サバ節、カツオ節などから取っているようで、表面にはラードも浮いています。 また、ラーメン１杯には５グラム以上の生姜が使われているようですが、スープと上手く調和しているせいか違和感はありません。 麺は平打ちのピロピロ縮れ麺。。。 全粒粉の小麦粉を使っているので、麺の表面にツブツブした物が見えます。 #ラーメン #ランチ

巣鴨にオープンしたらぁめん生姜は文化。の塩生姜らぁめん。神田マニッシュ、池袋桑ばらの姉妹店。鶏清湯に香る生姜でやや多めの鶏油もさっぱりに感じます。 内側から温まる一杯です（猛暑向きでないかもね） #ラーメン #塩生姜らー麺 #生姜ラーメン

#生姜ラーメン #ラーメン #ランチ

#ラーメン #二郎インスパイア

#豚骨醤油ラーメン #ラーメン #家系ラーメン #家系 #味玉 #味玉トッピング #海苔トッピング #玉ねぎ増し #ほうれん草ハーフ #巣鴨 #千石 #ランチ #麺 #食欲の秋

いわゆる家系ラーメンとベクトルは同じだけど異質。スープは骨を砕いてまで豚骨を絞り出していない感じであっさりと飲みやすい。丁寧に仕事をした濃厚スープという感じ。麺も中太平打ち麺でスープとよく絡みます。大盛りにしなくて失敗したかなと思っていましたが、白米を頼んでなかったことに後悔するほどごはんが欲しくなります。豚骨魚介のつけ麺も気になります。 #ラーメン #家系ラーメン #豚骨醤油ラーメン #巣鴨 #千石 #東京

大勝軒系ならやはりココ！ ええ出汁♪和む美味しさ☆そして相変わらず麺がボリューミ〜通常で大盛り分有り。 久々に食べたいな〜と思って調べたら池袋から駒込に移転とのこと。前は池袋駅からけっこう歩いたけど、駒込は駅すぐ前なので嬉しい♪

#ラーメン#大勝軒

ミシュラン星を獲得されているこちらへ。スープを一口飲んで旨っ。麺との絡みも抜群。トリュフソースを使うなど斬新ですが全体のバランスが良いです。並んででもまた食べてみたい一品でした。

いくつもの旨味が押し寄せてくる 素晴らしいラーメン さすがのミシュラン一つ星 ではあるのだが、個人的にはなにか違う #醤油そば #醤油ラーメン #ラーメン

王道！ 美味し！ #ラーメン #醤油ラーメン

しっかりと深みのある塩スープと、それぞれの相性が抜群に良いです。特に鶏チャーシューとの組み合わせは、醤油よりもこちらの方が好み。たっぷりの生姜と共に、美味しくいただきました。 #ラーメン #鶏ラーメン #チャーシュー麺 #塩ラーメン #生姜ラーメン

長岡ラーメンのような醤油＋生姜の組み合わせが美味しい一杯。MANNISHの姉妹店ということで生姜の良さが全面に出ており、スープは完飲。皮のパリッとした鶏チャーシューもかなりクオリティが高いです。 #ラーメン #醤油ラーメン #生姜ラーメン #生姜醤油ラーメン #チャーシュー麺

#巣鴨 #千石 力湧いてきたぞい

元祖巣鴨式手打担々麺まるえ@巣鴨(東京都豊島区)　担々麺1000円 まるえ中華そばの木曜限定営業。千葉県ご当地グルメの、勝浦タンタンメンやアリランラーメンに寄せた様なラー油系激辛スタミナラーメン。極太の手打ち麺が個性的。トロトロの玉ねぎとひき肉、丸のままの漬け込みニンニク、生ニラが散る。デフォルトでチャーシュー1枚乗っている。 #東京 #東京都 #豊島区 #巣鴨 #ラーメン屋 #ラーメン #香辛料系ラーメン #担々麺 #勝浦タンタンメン #ありらんラーメン #スタミナラーメン

元祖巣鴨式手打担々麺まるえ@巣鴨(東京都豊島区)　担々麺1000円 まるえ中華そばの木曜限定営業。千葉県ご当地グルメの、勝浦タンタンメンやアリランラーメンに寄せた様なラー油系激辛スタミナラーメン。極太の手打ち麺が個性的。トロトロの玉ねぎとひき肉、丸のままの漬け込みニンニク、生ニラが散る。デフォルトでチャーシュー1枚乗っている。 #東京 #東京都 #豊島区 #巣鴨 #ラーメン屋 #ラーメン #香辛料系ラーメン #担々麺 #勝浦タンタンメン #ありらんラーメン #スタミナラーメン

初訪問なのに限定の日でした。 担々麺のみの営業。 でも美味かった！チャーシューも美味い。 増せばよかったな！ #東京 #巣鴨 #ラーメン #ランチ #担々麺

メンマ(100円)をトッピング。超人気店の究極の逸品です。

ミシュランの一つ星を獲得したラーメンです。スープ・麺・トッピング全てがハイレベルでした

#ラーメン#巣鴨 煮玉 150円

#巣鴨 #千石 #ラーメン

世界初ミシュラン一つ星を獲得したラーメン屋さんです。 魚介だしがとても美味しく、焼豚も分厚く美味しかったです( ^ω^ )

この日は巣鴨でブックマークしていたラーメン屋へ。 お店の名前はまるえ中華そば巣鴨。 場所は豊島区巣鴨１というところで巣鴨駅から歩いてすぐかな。 店内はカウンターのみで8席程度です。 すごく綺麗で和食のお店といわれても間違えそうな感じです。 今回は手打ち麺でチャーシューメン、生卵を注文。 カウンターに座ってしばらく待ってると料理が提供されました。 こちらは生卵、別皿提供で出されるマス。 綺麗な色合いで新鮮なのが分かりますな。 こちらチャーシューメン。 おー、のチャーシューは色合いもいいし、テンション上がります。 ボリュームも満点だしめっちゃ美味しいそうですなー。 あとはネギ、材木メンマかな。 こちらに生卵のせていただいていきます。 やや油分が多そうに見えるスープはしっかりとした味わい。 豚系かと思うけどこれくらい濃いほうがいいなと思いながらごくごく飲めます。 縮れの太麺は持っちりとしていてわしわしと食べ進めます。 スープとの相性も悪くないと思うし美味しいな。 一番好きだったのはチャーシュー。 このタイプめっちゃ好きなのでそれだけでテンション上がるし、 しっとりとして肉厚食べ応えのあるチャーシューでした。 限定なんかもやってるみたいだし、 また訪問してみたいと思います。 #東京都 #ラーメン #醤油ラーメン

2019/9/24 くどくないスープ モチモチ麺 絶品のチャーシュー 現時点でNO.1の美味しさ #ラーメン #塩ラーメン

#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #生姜 #生姜は文化 #巣鴨

醤油らぁめん＋鶏チャーシュー🍜らぁめん生姜は文化。 すっかりとした 生姜の風味が特徴的 飲みやすいスープは 呑みすぎた次の日にもってこい😌 麺もスープによく絡み スルスル食べれる🍜 #頑張れ飲食店 #グルメ #ランチ #昼食 #東京 #ボリューム満点 #ジャンクフード #大盛り #夕飯 #🕒 #ラーメン #そば #豊島区 #巣鴨 #醤油ラーメン #生姜醤油ラーメン #鶏チャーシュー丼 #すっきり

まるえ中華そば(◯惠中華そば)＠#巣鴨 (#東京都 )　手打ち麺MIXチャーシューメン1300円、ネギ100円、ゆでたまご100円　日曜13時過ぎ到着行列10人。先に食券購入してから並びます。25分後着席。9分後提供。じんわりスープに手打ちのびらびらもちもち極太平麺。受注の都度、目の前で麺帯から切り出しています。この麺の風味、食感のの良いこと。チャーシューは2種類。大窯焼きチャーシューが強烈に美味いですね。トッピングしたのでネギが大量。ゆでたまごにスープを染み込ませて食べると好みだな〜。胡椒が良く合うラーメンです。 #チャーシュー麺 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン

まるえ中華そば(◯惠中華そば)＠#巣鴨 (#東京都 )　手打ち麺MIXチャーシューメン1300円、ネギ100円、ゆでたまご100円　日曜13時過ぎ到着行列10人。先に食券購入してから並びます。25分後着席。9分後提供。じんわりスープに手打ちのびらびらもちもち極太平麺。受注の都度、目の前で麺帯から切り出しています。この麺の風味、食感のの良いこと。チャーシューは2種類。大窯焼きチャーシューが強烈に美味いですね。トッピングしたのでネギが大量。ゆでたまごにスープを染み込ませて食べると好みだな〜。胡椒が良く合うラーメンです。 #チャーシュー麺 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン

目の前で切ってから茹でられる極太手打ち麺 がもちもちでした。 タンドールで仕上げたチャーシューが絶品なのでチャーシュー麺がおすすめです。 #ラーメン#塩ラーメン＃チャーシュー麺#手打ち麺 #ビロビロ麺#極太＃もちもち麺#チャーシュー#ねぎ増し#ランチ#巣鴨#豊島区#東京

#巣鴨#ラーメン#豚骨醤油ラーメン#家系ラーメン

シャキシャキもやし、パリパリ皮のとりチャーシューがいいアクセントの味噌ラーメン…美味しかった〜😄

1.5玉の麺の上に、炙りチャーシューが6枚。 タレもかかっているので、ご飯にも合いそうな味です。 卓上のお酢、ラー油を回しかけて、丼の底のタレと麺をしっかり絡めていただくと、なかなか美味です。 途中から胡麻、唐辛子もたっぷり投入して味変し、美味しくいただきました

最高に美味しいです！一瞬で食べ終わってしまいます。あまりにも美味しすぎて！この辺りに用がなくてもわざわざ食べに行く価値あります。