茅場町駅のラーメンの人気おすすめランキング

美味し！支那そば☆ 比内鶏と魚介からなる蕎麦汁に近いような和風のスープに、つるつるすべすべの平麺。自家製麺らしい。 スープをけっこー飲み干す。 チャーシューは厚めで少しかたく、少し残念な点。 1130に平日。それでも大行列の たいめいけん は1時間待ちと店員さんに告げられ諦める。 rettyをみたら幸いにも過去にメモってたこのお店を見つけた。 当たりでした！

一口目にびっくりしました。がっつりとだしがきます。これぞ"和風"という感じのスープ。ラーメンはもっちりとしています。青菜がスープととてもマッチしています。チャーシューはとても肉肉しい。全体的に上品な印象です。

醤油の風味がたまらない！いくらでも入りそうな美味しさです！

注文を受けてから麺を小麦粉と水を混ぜ合わせ、包丁で切り、手揉みして茹でます。感動モノです。

注文が入ってから、粉に水を回して、こねて、延ばして、切って、揉む。 それを見ながら待っている時の、このゆったりと流れる時間がいいね。（もちろん麺打ちはテキパキと行われています。） 動物系の出汁と醤油の奥ゆかしい旨味がじわじわ来る淡く柔らかなスープに、柔らかく小麦の素朴な風味のビロビロ平打ち麺に癒されました。

注文の都度、麺を打つから、こね立て、打ち立て、切り立て、茹で立ての瑞々しい食感の喜多方風な幅広のぴろぴろが絶品♪

太麺はもちもち、タレと卵の相性バツグンで美味しいです #そば

ここはまぜそばだと思う😍たまご感すごい！美味し過ぎ💗

出てきたまぜそばは中央に黄卵がぼってり載った物。さて、まぜそばなので混ぜる。麺は角張った太麺。すでに濃い目の醤油ダレが絡めてあり、卵黄を含めた具材に混ざるとマイルドな味に変化する。 そのトッピングは三つ葉、海苔、大根等のあっさりした食材で構成されてる。 特筆すべきは黄卵。商品名らしく濃厚！ どうしたらこんな濃厚な味を出せんだろう？って思うくらい。 大盛りにしたが、思ったより量があり満足。 ごちそうさまでした。

毎日食べても食べ飽きない。麺は佐野ラーメンみたいに不揃いで食感楽しい。

えぐそうに見える煮干だが、これが非常に上品。 とりあえずスープを啜ってみるとガツンではなく うまみの中に煮干が泳ぐ感覚でこれがまた 美味。血液に煮干が優しく通う感じ。 彩を添える味玉も主張が強くなくていい感じ。 好き嫌いは分かれるかもだけど、 貴重な打ちたての麺は他にはない新感覚。 よくあるただ上品な煮干じゃない所が良かった。 チャーシューもナカナカだったので次は肉増し煮干でも良いかも。

まずまずの仕上がりではあるが、もっと美味しく出来るはず。

自店なので厳しめに

#ラーメン #中華そば #喜多方ラーメン

注文が入ってから麺を作る！そのパフォーマンスも楽しい。ビターな煮干したっぷりのつけ汁とフレッシュで小麦の甘みを感じる打ち立て麺が相性良し！！

9月5日〜9月11日まで提供。1日100食限定 終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m この日から提供が開始された七彩さんのタカネコーンの一杯。初日夜の部で食べに行く事に。この日は並び無しですぐに着席。ちゃんと限定も残ってて一安心(^^) 濃ゆい黄色スープが綺麗に輝く一杯。 見た目より甘さ控え目ですが粒々残るしっかり素材を感じれる美味しいスープ。 麺は中細のしっかり水で〆られたコシと弾力が強い美味しい麺で絡みも充分。 具材のタカネコーンは甘〜く、細切りレアチャーシューは程よい噛み応えで肉の味わいを満喫できる美味しさ。 冷たくてほんのり甘〜い贅沢な美味しい一杯でした(^^) とうもろこしのラーメンもお店によって色々な個性があって食べるのが楽しいですね(^^) 今年も食べれて良かった。 今年も食べれた事に感謝。

#ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ramen #ラーメンインスタグラマー #夏の限定

この日も残業で遅くなってしまったのでスタッフと 店から歩いて入船の支那麺 はしご 入船店に。 前回は1人で、しかも太肉担々麺を食べたのですが 今回はシェアもできる人数なので気になっていたもの 全部頼みます！（笑） まずはつまみ排骨、餃子、焼売！ やっぱり排骨はうまい！ちょっとカレー風味で肉も 柔らかいのでこれはいけます。ご飯が欲しいかも！ なのでやっぱり麺も排骨担々麺にします。 もちろんサービスライスもいただきます。 花椒の効いた担々スープと排骨、細麺も抜群の相性で やっぱりうまいです。たまらないです！ もっと近くにあったらいいのにと思うお店の1つです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/447291878.html #支那麺はしご #ぱいこうたんたんめん #排骨担々麺 #入船 #中央区 #担々麺 #排骨麺

#担々麺 #排骨担々麺

麺は並で150g。並・中・大同一価格です。 動物系のスープ。そして注文を受けてから手打ちで製麺した平打ちの中太縮れ麺。ぷるぷるです。 小麦の風味もよく、そこから徐々にスープになじんでいく感じ。 具は葱、細切りのメンマ。 ２種類のチャーシュー。そして半熟の味玉。いや～、これは待ったかいがありましたね～。おいしくいただきました。

「麺や」を謳うだけに、注文してから麺を作りますが、小麦粉の状態から麺になって行く様を見ることができ、食べてまた感動します。スープも優しい系の醤油味で、麺との相性も抜群です。 #ラーメン

#ラーメン #醤油ラーメン

ラーメン店では珍しく注文を受けてから麺を打つ。練らず、捏ねず、寝かさない。鶏を中心に昆布や煮干しの旨みを抽出した「喜多方らーめん（煮干）」がオススメ

スープは、煮干し粉が潔いほど浮いていますからどういうラーメンかは一目瞭然！当然煮干しがガツンと効いていてビジュアルの期待を裏切らない。しかし苦味や風味がありつつも思いの外口当たりはあっさりしています。飲むと分かるのですがこれはベースのスープが恐ろしく旨いです！！和の趣も感じますので日本人の心の琴線に触れる味わいですね♪煮干し粉は風味だけでなく見た目の演出効果も含めてのトッピングかも知れませんね。旨すぎてまた殆ど飲み干してしまいましたよ(笑)↵麺は、注文を受けてから麺を打つので打ち立ての麺がいただけます。案内された席が良かったのか入り口すぐの席なので麺を打つ姿をライヴで楽しめます♪勿論提供には多少時間が掛かりますが、こういうパフォーマンスがあるなら大満足！因みに麺量は並盛・中盛・大盛を選べますので並にしましたが激しく後悔（泣）何故なら麺が想像を絶する程美味しかったからです。先ず手打ちの最大の特徴とも言える麺のランダムさ。長さも太さも縮れ方も不規則で均等ではないのが醍醐味なんですよね♪専用の粉の風味も芳醇で、もちっとしてコシもしっかりあります。ビロビロなので啜る時のバイブレーションがとても楽しいです♪↵具材は、調理法を変えた２種類のチャーシューがこれまた至高の味わい！チャーシューだけに目線を絞っても他者とは一線を画すレベルです。低温調理された桜色のチャーシューは高級ハムの様な噛み応えと旨味。もう片方は味付けがナイスで塩気も程良く、思わず溜息が出るほどの旨さでした。これは麺だけでなくチャーシューも増さなければ確実に後悔しますね～。

スープは優しいのですが、麺がてろてろで、なんつ～かカップ麺のどん兵衛の麺みたいです。で、煮干のスープと相まって、洗練されたどん兵衛というイメージが拭えず。。う～ん、自分の好みは中~太麺ということもあり、ちょっとこの麺とラーメンではないなという感想。

陳建一の担々麺 辛さ控えめ 胡麻が香り美味しい #担々麺#ラーメン #ランチ

スーラータンメン 見た目は辛そうだが辛さは無い 酢の強さも無く、まろやかで美味しい #ラーメン #酸辣湯麺#ランチ

冷製 海鮮の山椒ドレッシング ピリッと痺れる山椒が美味しい #ランチ #ランチ#海鮮

麺はよく噛んで食べたくなります。小麦の味がしました。 #ラーメン #そば #醤油ラーメン #ハマグリそば #ハマグリラーメン

醤油ベース。 大きいハマグリが5粒ほど。 厨房側のカウンターが端の席だけなぜかずっと風が当たって寒いのと、冷めるのが早くなるので避けるべし。

リピして食べました。醤油が優しい味だね。もう少し蛤が大きいとなお嬉しいなぁ(^^) #ラーメン #そば #醤油ラーメン #ハマグリそば #ハマグリラーメン

世界一のニラ玉をオンザ麺。孤○のグルメ放映後、昼は行列、夜は予約も取れない状態に。そのうち落ち着いたら…と思ったら来月閉店(;o;) また一つ銘店が… #ニラ玉 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

手打ち麺の食感の凄みを伝えてくる 麺の旨さでわざわざここまで来させる店はそうない #ラーメン #喜多方ラーメン #煮干しラーメン

サラダですが、冷ラーメンしっかり1人前入っており、ザンギまでトッピングされてますのでボリューム満点でした。麺が美味しかったです。

今年6月人形町にオープンした、蟹出汁のラーメン店。スープが美味しく、最高まで楽しめる雑炊セットに。低温調理されたチャーシューの肉増ししてます。#ラーメン#チャーシュー麺

蟹トンコツそば #雑炊 #ラーメン

蟹＋豚骨ポタージュ系ラーメン。麺は中太ストレート麺。低温調理のチャーシューも美味。辛味(唐辛子ペースト)を別皿¥30で追加すると味変。さらに卓上のにんにくを追加すると、蟹の甘みが際立ってなお美味。麺完食後、雑炊を頼むと汁と米を煮込んでくれる。薬味(岩海苔、細ねぎ、柚子皮)も付いてきて最後まで汁を堪能できるのでおすすめのメニュー。#ラーメン

#八丁堀#麺や#七彩 #打ち立て麺 #モチモチ麺

#ラーメン #醤油ラーメン

ふんわりと煮干しの風味が素晴らしい！ エグみもなく、しかも頂きやすいバランスの仕上がりです (=^.^=) 見た目通りクリアーな仕上がりの醤油は、あっさり系 ε- (´ー`*) 醤油の甘みやコクなど、まずはこの一杯でナイスやったなと♪ このレベルはさすがです かなりウミャイッ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン

醤油が前に出た味。最初は物足りない気もしたが、気付くとどんどん食べている。 麺がツルっとして珍しい。

トッピングはチャーシュー４枚、味玉、メンマ、小松菜、海苔、ねぎ… スープは、極めてオーソドックスな印象。鶏と魚節のミックス、どちらも出しゃばらず、かといって控えめでもない。微妙なタッチで旨味を表現していますね。強いて言えば鶏の旨味と甘みが優勢か。ワンダフォー！ 以下、説明書き。 〜〜島根の大山鶏と秋田比内鶏に岩手のプランド豚岩中豚を使用。低温でじっくり抽出した淡麗スープに焼きアゴやサンマなど、厳選した干物からの魚介出汁を合わせている。仕上げの醤油は、秋田の手造り醤油「百寿」〜〜 麺はやや柔らかめの仕上がりながら、噛み応えはしっかりと。醤油用としては中程度の太さ。スープの絡みも上々で喉越し最高です！麺は打ち立てにこだわり、選りすぐりの国産小麦を使用して、毎日製麺機で作っているそうです。 チャーシューは、炙って香ばしさを表現したものや、しっかり煮込んでホロホロと柔らかめに仕上げたものなど何種類かありました。どれも味付けは中庸からややしっかりめで、好みど真ん中。しかも肉厚！ 玉子の味付けも強すぎず弱すぎずの丁度よい塩梅で、これまた好み。メンマもコリッとした食感が堪りません。 #ラーメン #支那そば #醤油ラーメン

支那そば大盛、特製トッピング。 鶏出汁の醤油スープと平打ち麺が◎３種類のチャーシューがまた美味くて◎ #ラーメン #支那そば #醤油ラーメン #ランチ #日本橋

名前がサンダーバードって読む珍しく面白いラーメン屋さん♡メニューも１号２号と面白いです。今回はあっさり系の１号をいただきましたが、昔ながらのラーメン♡麺がもっちりしておいしかったです♡ティッシュが置いてあるのも女性には助かります♡笑

人形町に気になるお店があって、 ここもやっと行くことができました。 人形町の新大橋通り沿いにある汁なし担担麺ピリリ。 うどん屋さんが1階でそこの2階のお店ですが、 正直ちょっとわかりにくいです。 2階に上がって入ると券売機が。 この日は黒胡麻担担麺と白髪ネギを購入します。 とにかくお店が綺麗で造りが素敵。 ジャズが流れてて汁なし担担麺屋さんだとは思えない 雰囲気にドキドキしながら出来上がりを待ちます。 黒胡麻担担麺に白髪ネギトッピング。 初めてなので辛さは普通をチョイスしました。 広島の汁なし担担麺のイメージの私にとっては 見た目もそうですがとにかく上品な味で、 エビの香ばしさと甘さ、水菜の野菜感が黒ごまと 山椒のパンチをスポイルしていて、 最初は辛さを感じさせることなく食べやすいです。 でも後から辛い！汗が吹き出します。（笑） 広島風のイメージの人だとちょっと違うって 感じるかもしれませんが、普通の汁あり担担麺と 対比するならこれはこれでありだと思います。 胡麻、山椒、海老好きにはたまらない担担麺です。 http://www.ddr3rdmix.com/article/449620810.html #中央区 #人形町 #汁なし担担麺 #ピリリ #黒胡麻 #担々麺 #汁なし担々麺

お店自体オシャレで、味も美味しい。シビレなしでも辛さ十分な、麺も素晴らしい

痺れ辛味汁無し担々麺。初めはゴマのマイルドさでパクパク食べれるが、食べ進めると痺れがあとから。ノーマルでも充分痺れる。追い飯に追加パクチーで残り汁まで完飲。食べ終えると何とも言えない爽やかさ。#汁なし担々麺 #ラーメン

夜限定メニュー。ゴマ感は少ない痺れ系で、シメに小ライスとスープでお茶漬けにして頂ける。

太麺の縮れ麺がモチモチで美味しい。独特です。汁なし坦々麺にはまりつつあります。 #担々麺 #ラーメン #汁なし担々麺

#ラーメン #味噌ラーメン

特みそこってりは名前の通り背脂によりこってりしています。 麺は太めで味噌味にはぴったり。 玉子も半熟でこのラーメンに良く合います。 焼豚は2枚乗ってますが、もう少し厚切りの方がより豚の美味しさを味わえるような気がします。 トータル的には美味しいラーメンです。

しっかり水でしめられた、自家製の極太ちぢれ麺。 濃厚動物系のドロっとしたスープが、麺によく絡みます。 丼から見えているのは、大きな炙りチャーシュー。 つけ汁の中には、ほぐしチャーシューもたっぷり。 奥久慈しゃものスープをいただき、セルフでスープ割りでいただきます。 鶏の旨みが増して、最後まで美味しくいただきました。

麺は太麺で、つるつるしこしこ。うん、好みです！そして焼きチャーシューに、濃厚なちょっとドロッとしたスープ。動物系と魚介のダブルスープということで、良い意味で濃厚ですが爽やか。しっかりと丁寧な仕事をしている印象です。

地鶏、軍鶏の丸鶏・ガラにげんこつの動物系の出汁♪ それにブレンドされた煮干しを合わせたもので　( ´_ゝ`)ﾉ 生醤油の優しい甘みとコクのタレとされております (*´ｪ`*) 多めの油分で厚みある仕上がりになっておりまして (^-^)ノ ずっと熱々！ネコジッター殺しの かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン

魚介系の出汁が効いたしょうゆ味スープ。浅草開花楼の中太麺がよく合う。 個人的には好きな系統のラーメン。

スープは確かに煮干が効いていますが嫌味はなく、他の出汁（鰹と鯖あたり？）と相まっていい味を醸しています。動物は鶏ガラと豚骨のミックスでしょうか。全体的には魚介が優っている印象です。塩分はやや高めで僅かに黒胡椒が効いています。 手打ち麺は平打ちちぢれ麺。しなやかで柔らかめの仕上がりに見えますが、中の芯はしっかりした噛み応え。スープの絡みも抜群で喉越し最高です。 チャーシューは柔らかく、醤油の下味がやや強めなので好みにぴったり。味玉はやや控えめの味付けでした。 #喜多方ラーメン #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン

クリーミーで濃厚なマッシュルームスープ。麺にはしいたけパウダーが練り込まれてます。味玉、チーズ、鶏チャーシュー、野菜いろいろ乗っかっていて具沢山！ #ベジソバ #ラーメン

罪悪感がないラーメン。 キノコのコクが美味しい

山椒感薄めだけど、甘辛のスープと麺の絡み具合はばっちり！ #担々麺

細麺にスープや挽肉が絡み美味しい。 あっさりしていて食べやすい。 #ランチ #担々麺 #ラーメン #中華 #京橋 #銀座 #東京

細麺のまさに博多ラーメンって感じのラーメンです♡ きくらげがしゃきしゃきしていて、スープによく合います♡チャーシューも味が染み込んでいて、つい替え玉をしちゃうくらいあっさりするするいけちゃいます♡

マイフェイバリット豚骨ラーメン！！ 小さめの丼にたっぷりと盛られたチャーシューが堪りません！！ #ラーメン #豚骨ラーメン