鎌ケ谷市で食べられるラーメンのランキング

2024年10月20日にオープンした新店。店主は、二ボラーの名店『麺処晴@入谷』の出身だが、修業先とは異なる味で勝負を挑む。動物系の分厚いコクとうま味で堅固な土台を築きながら、節を意図的に強めに利かせることで「記憶」に残る味わいを創出。美味過ぎる、超激ウマだ！#ラーメン

ここ以上の塩らーめんに出会った事ない。

２度目の訪問。前回戴いた「醤油」と同じく、「塩」も、独創的なギミックが随所に盛り込まれた傑物。節の風味を前面へと押し出し、煮干しで雑味を演出することで、惹きのある味わいを創り出すことに成功している。塩ダレとスープの相性も極上だ。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

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10周年記念限定 10月1日のみ100食限定 自家製杏仁豆腐付き 終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m 赤いスープに野菜がたっぷり入る一杯。 ラー油の辛さと無化調ながら鶏ダシ等の旨味がしっかり出ている醤油スープが辛うまな後引く美味しさです！たまねぎ以外に五目茹野菜もたっぷり入ってるので徐々に野菜の甘みがスープに染み出してマイルドな味わいにチェンジしてこれも旨いです。個人的にはもう少し辛さあるともっと良いかな。 麺は自家製の超多加水の中太平打ち麺。ピロピロで長さが不揃いな感じの麺でモチモチ食感。勝タンは良く細麺で食べる事が多いですが、この平打ち麺もスープとの合性は悪くなくとっても美味しいです。 レアチャーシューも大きくて綺麗なピンク色で肉々しく絶品でした。 スタンダードな勝タンとは少し違いますが、目黒屋さん独自のオリジナルティーが溢れる素晴らしく美味しい一杯でした(^^) 食後の自家製杏仁豆腐も美味しかったです。 目黒屋さには中々お伺いしてない自分ですが、10周年おめでとうございます！

#ランチ #ラーメン

#味噌ラーメン #博士ラーメン

もちもちの太麺 好きな味噌味🍜 何味のラーメンにするかいつも迷う… おひとりさまだったので、壁に面したカウンターでベビーカー横付け👶🏻 店内は広いのでテーブル席、お座敷でゆっくり過ごせます #ラーメン

ここのチャーシューが厚めに切ってあってホロホロの崩れるほど柔らかくて味がギュッとしみててうまいんです。 ネギにも大きめなチャーシューの端っこが♪ ラーメンショップあなどるなかれ。 ここのは一味違います(笑)

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味玉追加 100円 臭みの無い豚骨スープだけど旨味は超濃厚。自家製の細麺が滑らかで硬さやコシもあるスープに見事にマッチする素晴らしい麺で、レアチャーシューも絶品。 とっても美味しい。 #ラーメン#豚骨ラーメン#豚骨 #限定

豚と鶏を丸々２日間かけて煮込み、魚介を合わせてから更に18時間炊き上げる。寸胴に損傷が生じる寸前までスープを煮詰める工程はハードで、睡眠時間すら削り取られるほど。甘味と塩味のバランスも完璧の一言だ。 #ラーメン

#ラーメン #拉麺 #辛 #辛麺 #赤 #大辛 #旨辛 #麺 久しぶりに行ったけど｢旨辛麺｣MAXが無くなってて残念でした😥

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塩が旨味を引き立ててくれてかなり美味しいです。麺は極太麺で噛み応えが最強でした。煮卵も丸１個つきです。そしてこのチャーシューが厚い！美味しい！ラーメン屋のチャーシューはぺらぺらしていることが多いのですが、このチャーシューは肉厚で食べ応えがあり美味しいです。このチャーシューで丼を作りたいぐらいです。麺もスープも煮卵もチャーシューもすべて美味しい一杯でした。 #ラーメン #塩ラーメン #ランチ #千葉県

この葱の山がなんともたまらないんです♪ 細麺で一味がピリッと効いてて。 飽きない味です。

つけ麺目黒屋＠馬込沢(千葉県鎌ケ谷市) つけ麺1050円 2023/08/27”あたり”をもって、新ブランド立ち上げのため一旦馬込沢での営業が終了するとのこと(詳細は公式Twitter告知)で急いで訪問。20年ほど前からずっと来てみたかった名店だった。食券を提示して待つこと10分で提供。水で〆られた自家製太麺は、しっかりとした噛み心地なるもしなやかさも兼ね備えた名品。まるでエスプレッソのようなビターな味わいのつけ汁は、いわゆる動物魚介系だが、巷のそれとは一線を画す味わい。鶏団子、小松菜、葱が入っている。麺側のチャーシューは大判で厚切り。大迫力大満足必至。スープ割の変わりに「セット」を発注できる。現金精算で150円渡すと、残ったつけ汁に鶏出汁を加えて細麺70gでラーメンを作ってくれる。この細麺がこれまた驚愕のコシ。つけ麺とはまったく別の顔を見せてくれるのが楽しい。8月28日“あたり“から当面閉業のようだが、この聖地で最後に食べられて良かった。そして閉店では無かったので一安心。 #千葉県 #千葉 #鎌ヶ谷市 #馬込沢 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #つけめん #鎌ヶ谷

つけ麺目黒屋＠馬込沢(千葉県鎌ケ谷市) つけ麺1050円 2023/08/27”あたり”をもって、新ブランド立ち上げのため一旦馬込沢での営業が終了するとのこと(詳細は公式Twitter告知)で急いで訪問。20年ほど前からずっと来てみたかった名店だった。食券を提示して待つこと10分で提供。水で〆られた自家製太麺は、しっかりとした噛み心地なるもしなやかさも兼ね備えた名品。まるでエスプレッソのようなビターな味わいのつけ汁は、いわゆる動物魚介系だが、巷のそれとは一線を画す味わい。鶏団子、小松菜、葱が入っている。麺側のチャーシューは大判で厚切り。大迫力大満足必至。スープ割の変わりに「セット」を発注できる。現金精算で150円渡すと、残ったつけ汁に鶏出汁を加えて細麺70gでラーメンを作ってくれる。この細麺がこれまた驚愕のコシ。つけ麺とはまったく別の顔を見せてくれるのが楽しい。8月28日“あたり“から当面閉業のようだが、この聖地で最後に食べられて良かった。そして閉店では無かったので一安心。 #千葉県 #千葉 #鎌ヶ谷市 #馬込沢 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #つけめん #鎌ヶ谷

つけ麺目黒屋＠馬込沢(千葉県鎌ケ谷市) つけ麺1050円 2023/08/27”あたり”をもって、新ブランド立ち上げのため一旦馬込沢での営業が終了するとのこと(詳細は公式Twitter告知)で急いで訪問。20年ほど前からずっと来てみたかった名店だった。食券を提示して待つこと10分で提供。水で〆られた自家製太麺は、しっかりとした噛み心地なるもしなやかさも兼ね備えた名品。まるでエスプレッソのようなビターな味わいのつけ汁は、いわゆる動物魚介系だが、巷のそれとは一線を画す味わい。鶏団子、小松菜、葱が入っている。麺側のチャーシューは大判で厚切り。大迫力大満足必至。スープ割の変わりに「セット」を発注できる。現金精算で150円渡すと、残ったつけ汁に鶏出汁を加えて細麺70gでラーメンを作ってくれる。この細麺がこれまた驚愕のコシ。つけ麺とはまったく別の顔を見せてくれるのが楽しい。8月28日“あたり“から当面閉業のようだが、この聖地で最後に食べられて良かった。そして閉店では無かったので一安心。 #千葉県 #千葉 #鎌ヶ谷市 #馬込沢 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #つけめん #鎌ヶ谷

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#ラーメン #味噌ラーメン #千葉 #馬込沢 この季節に欲しくなる味噌と生姜が胃に染みて、心も体もポカポカにしてくれる好き杯

#ラーメン #ランチ #鎌ヶ谷 大きいチャーシュー2枚に野菜の量も多く濃いめの味で美味しくいただきました。

つけ麺目黒屋＠馬込沢(千葉県鎌ケ谷市) 別腹細麺70gセット150円 2023/08/27”あたり”をもって、新ブランド立ち上げのため一旦馬込沢での営業が終了するとのこと(詳細は公式Twitter告知)で急いで訪問。20年ほど前からずっと来てみたかった名店だった。食券を提示して待つこと10分で提供。水で〆られた自家製太麺は、しっかりとした噛み心地なるもしなやかさも兼ね備えた名品。まるでエスプレッソのようなビターな味わいのつけ汁は、いわゆる動物魚介系だが、巷のそれとは一線を画す味わい。鶏団子、小松菜、葱が入っている。麺側のチャーシューは大判で厚切り。大迫力大満足必至。スープ割の変わりに「セット」を発注できる。現金精算で150円渡すと、残ったつけ汁に鶏出汁を加えて細麺70gでラーメンを作ってくれる。この細麺がこれまた驚愕のコシ。つけ麺とはまったく別の顔を見せてくれるのが楽しい。8月28日“あたり“から当面閉業のようだが、この聖地で最後に食べられて良かった。そして閉店では無かったので一安心。 #千葉県 #千葉 #鎌ヶ谷市 #馬込沢 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #つけめん #鎌ヶ谷

#ランチ #もやしラーメン　#町中華 とろみの餡が最高！

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スープは貝＋鶏とのコトで、ヒトクチめから 貝の風味のインパクトがあって後を引き、香りも良かったです。 ワンタンは皮がモチモチ、麺は平打ちでツルシコ食感でした。 ＃ワンタン麺

トロミのあるスープはカラくなく、マロヤカ＆コクのある味わい。 麺は中太モチモチでした。 カライのがニガテな人にもオススメですよ♪ ＃ラーメン ＃カレーラーメン

鶏豚の清湯で、塩とは書いてないので醤油を使ったスープだと思うんですが、飲んでみた感じではその中間。↵ 実際に昨日見た時には、きれいな塩ラーメンだな・・・と思ったくらいです。↵ 今までにあまり味わったことのない、独特の風味を持った醤油が使われているような気がします。↵ あとは香味油・・・甲殻類の風味がありますが、蟹を使うとは思えませんのでおそらく海老油、風味的にはその中間か・・・が使われていて、それがまたイイカンジ。↵ 全体的にはあっさりとして後味よく、味の濃さもちょうどいいっす。↵ 麺は太さ中縮れ、やや固めの茹で加減で、もっちりとした食感。↵ スープを引っ掛けてくる感じがあります。↵ 具のチャーシューは1枚で、悪くないという意味のまあまあ。↵ メンマでなくタケノコ、あとは水菜、白髪ネギなど。