大和高田市で食べられるラーメンのランキング

【麺〜leads〜 なかの 高田本店(奈良県高田市)】  🍜TORI白湯ラーメン ¥‬850  ●スープ 《鶏 醤油 魚介》 ・ガラや小骨等から抽出した鶏のシルキーな舌触りとふわふわと立った泡から風味も広がる肉質感じる旨味が溢れ出ている ・キリッとしたかえしのキレが旨味を際立たせている ・昆布や椎茸と共に抽出された魚介出汁の香ばしさとジワリと効いてくる旨味が素材の甘みと共に伝わってくる  ‪●麺 《ツルミ製麺製》 ・艶やかな肌でやや短めのするすると滑る啜り心地から風味をしっかり運んでくる ・パスタの様なしなやかなコシとプリッとした食感で麺そのものの旨味も風味と共に広がりをみせる  ●寅レポ ‬ 泡系鶏白湯は泡に麺やトッピングが隠れてしまって写真撮るのが難しい… こそんな中で泡を掻き分けながらレンゲですくったスープを頂くと、 しっかり乳化させたカプチーノの様に浮かぶ泡からは魚介や鶏の風味が舞い込んで出汁からは旨味が口いっぱいにWの広がりをみせ、 そのインパクトに負けじとシャープに切れ込んでくるかえしが素材をの個性を引き出しつつ余韻として印象付ける。 スタイリッシュで洋のイメージが湧く顔に合わせた様な麺も、 しなやかなコシで絡み方や食感もパスタの様でスープ同様の力強さをアピールする。 啜った時に乾物の持つ香りを活かしたバランスを保ち、 刻まれた玉ねぎや水菜が入り込むと固有の風味で変化も楽しめ、 甘みの乗ったドルチェポルコの低温調理肩ロースチャーシューも存在感が光る。 表面の泡の中に隠された拘りが散りばめられた泡系鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば#泡系 #鶏白湯 #チャーシュー #ラーメン

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鶏ガラベースに野菜などで煮込まれた出汁はクセもなく 非常にクリアーな旨味が出ておりますヾ( ´ー｀) 塩ダレもカドのない、それでいてシャープな味わい♪ これにバターのコクや香ばしさが加わって≧(´▽｀)≦ スタンダードな塩ラーメン ウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #塩ラーメン

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奈良県で一番美味い塩ラーメンと思います。 #大和高田 #ラーメン #中華そば　#塩ラーメン #塩バターラーメン

きめ細かく泡立ったマイルドな鶏白湯スープは濃厚ながらとろみ少なく口当たり軽やかで乾物系の魚介出汁が強めに効いていて、歯切れと啜り心地のいい中細麺にスープがよく絡む‼︎ドルチェポルコのレアチャーシューは柔らかく旨味たっぷりで美味い‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン

上品な味でした。思ったより少し塩気を感じました。　#ラーメン #鶏白湯ラーメン　#奈良　#大和高田

2022.11.1 ちょっと高くなったかな。 #奈良 #大和高田 #ランチ #ラーメン

注文後に中華鍋で炒められる白菜やニラ、人参に油の焦げた独特な香ばしさがあるスープはまったりとした口当たりで動物系のしっかりとした味わいに後からじんわり伝わるピリ辛加減がいい感じで、少し柔らかめのツルッとした中細ストレート麺が合っている‼︎ #ラーメン #スタミナラーメン

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スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はロース肉のチャーシューネギ白ネギ紫タマネギフライドらっきょを使用。↵ このお店は奈良の『VERDE 辻甚』がプロデュースするお店で、そのフレンチシェフが2年間、ラーメンを研究し続け、近鉄高田市駅周辺に10月21日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。さつま知覧鶏の種鶏からとった白湯スープに適度の油分をもたせ、地元片山醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を加えた製粉会社の特注麺を使用し、跳ね返りのあるもっちりとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大和ポークを使った大ぶりで薄めのローストチャーシューが3枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

トロッとした粘度のあるまろやかな口当たりの濃厚なスープは鶏を優しめな旨味にコク、少し醤油が強く感じるが変なカドとかはなく幅広い年齢層に好まれるような感じで、モッチリした力強い弾力のある太麺が良くスープに絡む

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普通に美味しかった 今度は違うラーメンを食べてみよう #奈良#グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン#ラーメン屋 #おいしい #ラーメン好きな人と繋がりたい #らーめん大好き #奈良グルメ #麺

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いつも行列ができている店。泡立ち系のクリーミーなラーメン

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スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー水菜タマネギを使用。↵ 鶏ガラ・小骨出汁に昆布・椎茸出汁を合わせたスープに植物性油で魚介系を抽出した香味油を適度に加え、3種類の醤油をブレンドしたカエシでまろやかな味わいで、エスプーマ風の泡立ちでクリーミーさをもたせ、鶏の旨みと魚介のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は鶴見製麺所を使用し、短めの麺長でしなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。イタリア産のドルチェポルコの肩ロースを使った大ぶりのレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

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食券制 鶏豚骨ラーメン醤油味。レアチャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ、刻みタマネギ＋半熟煮卵乗せ（100円）、レアチャーシュー増し（250円）トッピング。 泡立てタイプのまろやかスープ。少々塩辛い印象。クドさは無いので食べやすい。 ざらりとした表面でスープの絡みやすい中太ストレートモチシコ麺。硬さは選べず。 #ラーメン #豚骨ラーメン #ランチ #奈良

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【⠀喜多方ラーメン 板内 】さん 醤油スープのとてもあっさり豚骨ラーメン🍜 あっさりなのに味がしっかりしていて 初めて食べましたがまた是非お邪魔したいです✨ #喜多方ラーメン #奈良 #大和高田 #高田 #頑張れ飲食店 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ラーメン #中華 ##麺

ビジュアルが写真とずいぶん違います…。麺が見えないほど、ふわふわの玉子で覆いされているのかと思いきや、麺は丸見え、具材も写真と違うし配置も違う…。そこ大事にしてほしいですね。麺はやや柔らかめ、コシはあまり感じられません。これがフレンチ風なのかもしれませんが。個人的にもう少しコシがあってもいいように思います。チャーシューは中ぶりのものが２枚入っていましたが、これは柔らかくて美味しい！スープもあっさりしていて飲みやすく優しい鶏の旨味が口の中に広がります。期待値が高すぎたのか、フレンチを感じるラーメン？凡人の私には難しかったです。ふわふわでジューシーなチャーシューがおすすめ。

【ひだるか屋(奈良県大和高田市)】 🏠【いごっそらーめん　店長】から '１０年頃に現在の屋号に変更した、 奈良・京終から高知・安芸郡へ移転した【いごっそ】さんで修行された店主さんが開業されたお店。 date:20.721  🍜塩らーめん　バター入り　¥850  ●スープ 《塩ベース　鶏》 鶏ガラと野菜等と炊かれたスープを塩ダレで合わせている ‪●麺 《やや中太　ややウェーブ》 多加水で柔らかめの艶やかな肌で滑りの良い啜り易さで程良くスープを運ぶ ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 脂身から仄かな甘みに赤身旨味が染み込ませたタレと程良く馴染む昔ながらの味わい ・味玉 ホロッと崩れる口当たりの黄身は素材を活かした素朴な味わいが広がる 《その他》 ・バター　・もやし　・ネギ  ●寅レポ ‬ 綺麗に透き通ったスープはじわりと伝ってくる鶏ガラの雑味のないクリアな旨味を軸として、 カドのとれた丸みのあるかえしのコクが野菜特有の染み渡る甘みある味わいと、 昆布のまろやかな旨味が全体を優しく包み込み、 徐々に溶け出すバターによってスッキリとした味わいが風味豊かなマイルドな味わいへとシフトします。 張りのある艶を放つ肌の少し縮れたみずみずしい中太麺は、 啜ると勢いよくスープを運んで野菜と鶏の香りが鼻から抜けて、 モチリとした歯応えから仄かな甘みを帯びた味わいが広がる中で、 更にもやしやネギと共に食べる事で鶏と野菜の味わいがスープの塩味によってより引き立ちます。 忘れた頃にまた食べたくなる親しみやすい味わいの塩らーめんを頂きましたっ。  #ひだるか屋 #奈良ラーメン #塩ラーメン #いごっそ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodle

【フレンチシェフのラーメン　くろす(奈良県大和高田市)】 ▲奈良・大和高田市にある【ヴェルデ　辻甚】が フレンチシェフが作るラーメンをプロデュースされている ’１６年１０月にオープンしたスイーツも楽しめるお店 Date. '22.1.17 ⁡ ★鶏煮込み塩らーめん　¥850 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 濃厚で丸みのある鶏に節感香る魚介を合わせて旨味を重ね カドを立たせないまろやかなかえしがボディを支えて 甘味もあるポタージュの様な口当たりに仕上げている ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 スルスルと入る啜り心地と適度な絡み付きからスープを 絡めると共にパスタの様なしなやかなコシが生む モチッとした歯応えから香ばしい風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした食感から焼き目の香ばしさと共にタレによる 甘めの味付けと肉の旨味が噛む程に重なっていく ・味玉 しっとりとした口当たりの黄身に程良い味付けによる コクを活かしたまろやかな味わいが広がる ・アーリーレッド　・青ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ コクのあるかえしが厚みある鶏の旨味を引き出すスープを 食感と風味が印象的な麺が程良く運んで馴染んでいく 重たさを感じさせない後味スッキリとした 鶏白湯ラーメンを頂きました♬ ⁡ #くろす #フレンチシェフのラーメン #ヴェルデ辻甚 #鶏白湯ラーメン #奈良ラーメン #奈良グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

見た目は濃いのかなっ？と思うくらいの濃さですが、塩ラーメン！ なので、あっさりぺろりといけました。 玉ねぎが良いアクセントになってて、おいしかったです。 ただこの量で750円は高いかな。笑

後払制。 濃厚 魚介ゆずとんこつ。チャーシュー、メンマ、味玉子、ネギ、ゆず。 とろみのある濃いめのとんこつスープ。ゆずでさっぱり風味。少々塩辛い。 プツサクねっとり細麺。 サイドメニューが豊富。カウンターの椅子が座りにくい。 #ラーメン #豚骨ラーメン #ランチ #奈良

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