香川県のそばの人気おすすめランキング

先ずは少量のそばをそのまま食べて味わいました。”やはり旨い”そう思いました。続いて汁を蕎麦にかけて、大根おろしを少量ずつ足して食べました。少し辛味のある大根は健在でした。肉も旨かったです。前回はつけ汁の中でしたが、今回はそのまんまです。それを味わい、ぶっかけ状態の蕎麦の中に入れて再度味わいました。 #そば

100年食堂。

うどん県香川で食べた蕎麦の記録です。 見た瞬間に、おおっ！と思いました。蕎麦よりも肉汁のインパクトが強い！先ずは蕎麦を小量そのまま食べて味わいました。その後に肉汁につけて食べました。旨いなぁと思い、お次は肉汁を少し飲みました。再度旨いなぁと思い、続けて肉を食べました。これまた旨い。旨い蕎麦に旨い肉汁で肉汁蕎麦です。蕎麦はコシがある中にしっとり感があり食感と味が超好みでした。肉汁は程好い甘さに柔らかい肉が沢山です。蕎麦喰い、肉喰いで大満足でした。薬味はねぎではなく大根です。おろした大根には少し辛味があり、その味が肉汁に混ざるとこれまた旨いと思いました。

うどんと蕎麦の相盛り 2人なら半玉ずつでOK。 #うどん #そば

鶏の出汁がベースですが、讃岐らしくイリコ出汁があわせてあって、すっきりとした中にコクとイリコ独特のクセが効いています。

スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は極細ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシューネギ穂先メンマナルト海苔を使用。↵ このお店は香川県丸亀市近郊に昨年の11月11日にオープンしたお店です。鶏ガラ・丸鶏出汁にイリコ出汁を合わせたスープに植物油を使った香味油を適度に加え、醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、魚介出汁の旨みがじんわりと広がるコクと深みのあるある仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚づつ入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。

📍【黄昏タンデム(香川県丸亀市)】 📖大阪・天六にある【洛ニ神】で修行された店主が ’１４年１１月にオープンした知名度も高い人気店 Date. '24.4.12 ⁡ 🍜黄昏醤油そば　¥800 🥚半熟味付玉子半分　¥50 ⁡ 🍥スープ　 淡☆☆☆★★濃 煮干しのビターな旨味が溢れる魚介出汁に丸みのある 鶏の旨味に油分を厚めに効かせて、香ばしくコクのある かえしを合わせてそれぞれが力強く主張する ⁡ 🍥麺 細★★☆☆☆太 艶やかでプリッとした口当たりとスルスルと入る 啜り心地にパツリと入る歯切れと弾力のある歯応えで 絡みも程良くスープの風味をしっかりと運ぶ ⁡ ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感でタレをしっかりと効かせて肉の旨味と 重ねた味わいが広がる ・鶏むね肉 適度な味付けと肉本来のあっさりとした旨味を バランス良く活かしたハムの様な味わいが広がる ・メンマ ピリッとした刺激と出汁感を合わせた味わいに纏めている ・味玉 トロリとした黄身にタレを程良く効かせたまろやかな 味わいが広がる ・ネギ　・海苔　・ナルト ⁡ 📝寅レポ アグレッシブに伝わる魚介の旨味がコシの強い麺と重なる 黄昏醤油そばを頂きましたっ！！ ⁡ 🐯寅のつぶやき 修行先の繊細さに力強さがプラスされた様な味わいと 充実したトッピングも楽しめる満足度の高さも魅力的で また食べたいと思える１杯でした。 ⁡ 🏠#黄昏タンデム 🍜#煮干しラーメン #醤油ラーメン 🗾#香川ラーメン #香川グルメ #四国ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺

うどんは私の基準でやや太めで、冷系ならではのコシと、茹で立てならではの弾力のある旨いうどんでした。コシと弾力を同時に味わうのは茹で立て直後のみだと思います。つけ汁も旨い味でした。やや太めのうどんにいい感じに絡む旨い味でした。とり天は旨さと驚きがありました。むね肉ともも肉のとり天で、むね肉には下味がありました。下味はたぶんゆず胡椒だと思います。いい感じにつけ汁に馴染むので旨さが倍増しました。 #うどん #ざるそば #ざるうどん #そば #天ざる #天ぷら #とり天

旨かったです。 敬遠していたラーメンを数年前からまた食べだして、 自分なりに思う昨今のラーメンの中で 魚介系が好みの味に落ち着きました。 はまんどさんはうどん県にあって有名なラーメン屋さんです。 はまんどさんの魚介系はどうよ？と思い食べてみました。 超好きな味でした。 麺は中太麺でスープに絡み旨く、 スープは高速れんげになるほど旨かったです。 魚介風味が満載で魚介風味万歳状態でした。 焼煮豚は以前から好きな味＆食感です。 今回もその旨さは健在でした。 #そば

旨い蕎麦にカレーがいい感じに絡みました。蕎麦が旨いので成立する食べ方だと思いました。 #そば

夜営業のみの飲める讃岐うどん屋。 多加水なムッチムチうどんで大変おいしい。 コレ〆で食えるうどん屋ってなかなか贅沢。 #香川 #うどん #ざるうどん #天ざる

うどん県にある蕎麦屋さんの蕎麦です。 蕎麦も揚げたての天ぷらも美味しかったです。 #ざるそば #そば #天ざる #天ぷら #海老そば

杉亭さんはうどん県にある蕎麦の人気店さんです。ざるも温汁系も美味しく、鴨南ばんも美味しかったです。 #そば #鴨南蛮そば

うどんは私の基準でやや細めで、個人店さんならではの小麦粉が詰まったような食感の美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。鴨肉の効果もあると思います。柚子なんぞがあれば一層美味しかったと思います。ついつい飲んでしまう味でした。鴨肉も美味しかったです。独特な食感がいい感じで満足出来ました。量が多いので驚きました。鴨肉に対しての長ねぎの量が私にはドンピシャで、鴨肉食べて長ねぎも食べるを繰り返しました。 #そば #鴨南蛮そば

これが驚くほどさっぱりしてた！キュッと冷水でしめたつるつるで歯応え抜群の麺に、キンッと冷やしたスープが、また極力脂をおさえてある、夏にぴったりな麺。

うどんは私の基準で普通の太さに近いやや細めで、冷系うどんに感じるコシよりも、もちッと感+弾力を感じる美味しいうどんでした。つけ汁も美味しい味でしたが、とり天を浸けると薄まった感はありました。しかしこれは私が勝手に組み合わせた食べ方なので、普通にざるうどんを食べればつけ汁は薄まらずに食べれたと思います。とりてんこ盛りで美味しく揚がっていました。

#そば 蕎麦も熱々天ぷらもボリュームあったけど美味しかったので完食❣️

#蕎麦

香川で最古のうどん屋さんらしいです。 10時過ぎ頃から、かけそばが頼めます😆 #讃岐うどん #うどん #香川 #高松#鬼無 #蕎麦 #かけそば #そば

お店の推しメニューの一つのイカ天ざるうどんです。イカ天も上げたてで美味しいのですがつけダシが私の好みから少し外れているようでした。かけだしの穂が私の好みです。 #天ぷら #そば #ざるそば #天ざる

10割蕎麦をより味わうなら太そばですかね。 #そば #鴨そば

先ずは蕎麦を小量そのまま食べて味わいました。 その後につけ汁につけて食べました。 美味しいそばでした。 程よい硬さが好みの硬さでした。鴨汁も美味しく、 鴨の油分が良い仕事をしてくれました。 #そば #鴨そば

温汁系の蕎麦と海老天の相性は良いと思います。 私的には温汁系の蕎麦の食べ方として好きな食べ方です。 #そば #海老天そば

うどん県に住んでいても蕎麦を食べたくなる時があります。 ざるで蕎麦の良さを感じて、揚げたての天ぷらを喰らう。 好きな食べ方です。

ラーメンは好きですがラオタではありません。 なので気の利いた表現は出来ませんが、 麺は好みの細さで好みのチョイ縮れがあり、 とても美味しい麺だと思いました。 スープは魚介系ならではのあっさり感よりも、 深みのあるコクのような感じの味がする美味しい味でした。 ただ、最後の方で少し脂っぽく感じました。 チャーシューが旨かったです。 チャーシュー増しにして正解でしたが、 チャーシュー増し増しにしても良かったと思いました。 他には鶏肉や薄色の高麗人参のような 麺麻というべきか支那竹というべきか… いずれにしても美味しかったです。 #ラーメン #そば #醤油そば #焼豚

鴨せいろを食べました。 これは冬季限定のメニューだそうです。 先ずは蕎麦を小量そのまま食べて味わいました。 好きな食感で、コシとしなやかさを感じる蕎麦でした。 その後につけ汁につけて食べました。 丁度良い濃さの鴨汁がとても美味しかったです。 鴨も硬すぎず柔らかすぎない食感で美味しかったです。 柚子の風味が一層美味しさを増させているようでした。 膳には野沢菜が小鉢に盛られていました。 これも美味しかったです。 〆の蕎麦湯は単体で飲んでも美味しかったです。 割りように蕎麦猪口があり、 そこには少量のそば汁が入っていました。 鴨汁は１滴もありません。 美味しいので全部飲んでしまいました。 なので蕎麦猪口に蕎麦湯を入れて飲み、 蕎麦湯だけでも飲みました。 #ざるそば #そば #鴨せいろそば #せいろそば #鴨そば

美味しかったです。 先ずは蕎麦を小量そのまま食べて味わいました。 その後につけ汁につけて食べ、これまた美味しいと味わいました。 続いて辛味大根です。激辛ではありませんが、 大根ってこんなに辛いんだぁと思いました。 そこで店主さんらしき方が一言「辛いやろう」 口に蕎麦が入っていたので高速頷きをして答えました。 不思議なことに慣れるものです。 少量ずつ辛味大根をつけ汁へ足して食べ、 中盤からは全部投入して食べました。 辛いけど美味しい…そんな感じでした。 蕎麦の前に配膳された煮豆も美味しかったです。 初めて見たのが陸山葵です。 画像の薬味小皿に盛られている白いのがそうです。 食べると山葵の味です。川ではなくて、 陸で栽培された山葵を初めて知り初めて食べました。 これはおつなものでした。 〆の蕎麦湯は単体で飲んでも美味しかったです。 私のアイコン名は食道者・平蔵で、 平蔵は大好きな池波正太郎さん著書の鬼平犯科帳の主人公である 長谷川平蔵からとりました。 その鬼平犯科帳に登場する亀の小五郎という盗賊がいます。 亀の小五郎は、想い出の料理で信州のさなだ蕎麦を食べます。 池波正太郎さんの好きなところの一つは 美味しそうに表現されている料理です。 さなだ蕎麦は凄く辛味がある大根をつけ汁に合わせて食べる蕎麦で、 今回食べて、ふとそんなストーリーを想い出しました。 #そば #おろし

うなぎ丼セットは、うどんとそばのいずれかを選べます。 #鰻 #鰻丼 #丼もの #そば #かけそば

うどん…古代麺は細い麺です。 岩塩、酵素、小麦を、 小豆島の手延べ製法で仕上げたそうです。 独特の風味ともちもち感のある美味しい麺でした。 かけ出汁は味しっかりめで美味しかったです。 その必要があるのかどうかは別として、 ハート形の2枚のお揚げは美味しい味でした。 私には程よい甘さで食感はふっくらしていました。 #そば

先ずは蕎麦を小量そのまま食べて味わいました。 その後につけ汁につけて食べました。 美味しい蕎麦とつけ汁でした。 蕎麦以外の膳の内容は天ぷらの盛合せ、 小鉢、ごはん、果物でした。 揚げたての天ぷらは流石に美味しかったです。 美味しくサクッと揚がっていました。 小鉢は酢の物で、 この甘酢の味がとても美味しいと思いました。 ごはんは赤飯でした。 #そば

うどん県香川で食べた蕎麦の記録です。 以前はうどん店を営んでいた方の蕎麦店です。 汁に浸けて食べる蕎麦でした。肉、白ネギ、海苔を盛った蕎麦で、いりごまもありました。つけ汁には自家製ラー油が入っているようです。蕎麦は小豆色で硬めに茹でられていました。量が多い白ネギと海苔を避けて蕎麦を食べて、途中からは邪魔なので白ネギをつけ汁に投入して食べました。私的には白ネギと海苔の量がちと多過ぎるように思いました。蕎麦なのか肉なのか、白ネギの量が味わう邪魔をしているように思いました。