全国の鶏肉ラーメンの人気口コミランキング(8ページ目)

スープは鶏ベースの塩味。麺は中細ストレート麺。具は鶏ムネのチャーシュー鶏手羽元ネギカイワレ煮玉子を使用。↵ このお店はJR茨木駅周辺のあるにある『野乃鳥 茨木椿之本陣』が昼のみラーメン店として6月24日にオープンしたお店です。かずさん情報で早々の訪問です。播州百日鶏からとったスープにやや多めのネギ油を加え、爽やかなな柚子風味をアクセントに、カドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨味をよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりの鶏ムネ肉2枚と鶏手羽元が入っていて、鶏ムネ肉はしっとりとした肉質感があり、鶏手羽餅元は甘辛く味付けされていてとても美味しく頂けます。

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー鶏ミンチネギ白菜を使用。↵ このお店は福島にある『ラーメン まこと屋 福島店』が斜め向かいに2月18日に移転オープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、野菜の甘みと鶏の旨みがほのかに広がる味わいに仕上がっています。麺はストレート玉子麺と博多細麺を選択できます。ストレート麺を選択しました。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくよく味付けされて美味しく頂けます。備付の高菜・ニンニククラッシャー・マー油・にんにくチップで味の変化が楽しめます。

九州鹿児島の厳選された丸鶏を使用し、↵コク、深み、香りのすべてにおいて、↵限界まで挑んだ「究極の鶏白湯」だそうです。↵限界まで挑むのは、いいことだろうけど、↵その味が、添えられたレモンを、のちに絞った途端に、↵味が何も、主張してこなくなってしまうのは、↵問題じゃなかろうか？（笑）↵それには、並で830円という、↵強気な値段設定も、↵そういう感想につながってると、↵思うよ。

繊細で手間隙掛かってる感じがする。

最初ちょっと味が濃いかなと思ったけど後から入れる卵黄でマイルドになるので最後まで美味しく頂けるヽ( ´ ▽ ` )ノ

スープは鶏ベース醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギ白ネギメンマ海苔を使用。↵ 今回は限定の『丸鶏醤油そば改』を頂きました。黒さつま鶏『黒玉』の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、鶏清湯の濃厚な旨みが伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、程良い弾力感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

汁なしで麺と鶏油と醤油で混ぜて食べます。この鶏油と醤油の味が美味しかった。

あっさりウマウマ↵塩ダレのキレとコクもどストライクな旨さ↵麺↵多加水の平打ちストレートでプースーとの絡みもエエ感じ↵チャーシューは鶏と豚の二種類↵鶏には梅肉が載ってる

スープは、しっかりとした鶏ベースに昆布などの魚介系出汁を加えた優しくも清々しい梅塩味です。鶏出汁にはまろやかなコクがありやや強めに利いた塩加減もふわっと広がる出汁の旨味とのバランスの中で口にした瞬間は控えめに感じます。食べ進むうちに徐々に塩味が蓄積していき食べ終わるとしっかりと『あぁ。。。塩らー麺を食べたなぁ』という実感がついてくるというような印象です。麺は、ぴろぴろ～っとした口当たりの平打ち縮れ麺です。きよすけは、この麺のかたさが好きなので、足を運んでしまいます。具は、スープの上に敷かれた大葉にのって堂々と鎮座する大きな南高梅。。。その他にも細かく刻まれた梅チップのおかげでスープ自体にも当初からほのかに梅の香りが漂うのですがこの南高梅を少しずつ崩しながら食べ進めていくとしょっぱさは控えめでとても柔らかく鰹の利いた上品な梅干しの風味が塩スープや大葉の香りと合わさり怒濤の梅感に包まれます。チャーシューは、蒸し鶏タイプが2枚、白髪ねぎ、薬味青ねぎ、アオサ。さらに、皮がとぅるんとなめらかな鶏団子入りのワンタンが1個、鶏挽き肉が入ります。

鶏肉のジューシーで肉肉しい味わいと麺の旨みを楽しめます。

まろやかな鶏のスープが麺に絡んで、さらに辛味もついてきて美味いんですよねー

鶏白湯使用のラーメンが売り切れだったので、こちらの鶏清湯使用 醤油ラーメンを注文。あっさりとしただしで美味しかったです。

見た目の割にあっさりで、↵手羽先焼いたのがのっててアクセントになるし、↵少なく見えてボリュームもあった↵↵初めて食べる味～おいしかった

こちらも定番品ではありません。麺は池袋六感堂謹製

スープのトロミはそれほど強くありません。トロンくらいか。↵ 恐る恐る飲んでみますと、旨みドッカーン。↵ お店に向かう道中、90点くらいかな？と思っていたのですが、そんなもんではないですね↵ 麺は中盛りにしたんですが、始めが固めワシワシ、最後までダレることはありませんでした。↵ これは計算された茹で加減だと思います。ノックアウトされてしまいました。↵ 「驚愕の旨さ」とでも申しましょうか、もう他のお店ではしばらく食う気にならないと思います。

あっさりなしょうゆ味のラーメンの上に、ゴロっと唐揚げがのっています。香ばしい唐揚げの味がスープに染み出ていておいしいです。

メニューに大きく載っていたこのラーメンをチョイス。おろしたまねぎのトッピングがわたし向けではなかったですが、ぐるなび的なものを見ると醤油ラーメンが好評でしたので、次回は醤油を食べてみたいと思います。

鮪ぶしがトッピングとして載っている。とても優しいスープです。

黄金鶏ラーメン←同僚　濃厚味噌より黄金鶏の方が間違いなくアタリだた…

このスープの色。いいのです。やはり私はまだコッテリスープが好きなのです。笑

湯浅醤油のコクと鶏と貝系に感じる(牡蠣)スープは上品かつ強い出汁感。食べ進むに連れどんどん濃くなっていく。さすがに信さんらしいセンス溢れる一杯。

本来このお店蔭山楼は『ふかひれのお店』なのですが、こだわり麺の鶏塩らーめんはこのお店の名物にもなり代表作品で、以前も録った事のある【ラーメン大賞】に続き、今年も白湯部門での【チャンピオン】になった美味しくて上品な鶏塩ラーメンです。美味しくても、麺をいただいている間にスープを飲み干さないで下さい。是非残したスープにご飯をいただい入れて召し上がってください。本当に美味しくこれを注文して良かったなぁという気持ちにさせてくれます。恵比寿店は少し喧騒から離れた場所にあり、モダンで高級感のある造りになってるので、デートでも使えそう。そういうところで〆ラーとしていただくにはあまりにもかっこ良すぎでお洒落です（ちなみL.O は22時です）。とにかく思い出に残る味で大好きです。他のラーメンも試してみたいのについついこれをオーダーしてしまう名物ラーメンです。

固めに茹でられた中太麺は、ミシとした歯応え、平打ちにしてはコシあり。↵ オレンジ色のやつは何かの香味油だと思いますが、それが何なのかは分かりませんでした。↵ 白菜はすごく丁寧に、ベストの食感に茹でられていましたが、ラーメン単体では食感の変化に乏しい感じ。↵ 麺と具を食べ終え、チキンにとりかかる。↵ 箸だと食べにくいので、手掴みでむしゃむしゃやっていると店主さんが、↵ 「よろしかったらスープに入れてみてください」というのでその通りにしてみると、あら不思議↵ 肉がほぐれてきて、格段に食べやすくなったんです。↵ それでも箸で食べるのはちょいと難しいので、ドンブリに手を突っ込み、しゃぶるようにして食べたｗ↵ 残ったスープを飲んでみると、おおこれは！↵ 肉や骨周辺の旨味が溶け出したようでコクが増し、あとは塩分とスパイスが追加された感覚。↵ 塩加減に関しては、食べ初めがスープとしていい感じ（0.8～0.9％）で、チキンを投入したことによりそれがラーメンのスープとしてちょうどいいくらい（1.0～1.05％）の間で変化した感があります。

九条ねぎがトッピングされた逸品。透き通るスープはやや濃い目か？昭和の香りがするはっきりした味は安定感抜群です。

鶏チャーシューのシンプルな感じですが油いい感じでういております！！麺は細いストレートにかるーいウェーブがかかった感じのもの。鶏チャーシュー・・・うまかったですー！！これ、ＳＡのラーメンとしてはかなりいいとおもわれます！スープもちょうどいい塩味。これは一度食べて欲しいかも！

鶏肉の旨みを存分に楽しみながら、 塩味の効いたさっぱり味のラーメンは絶品です。

スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューつくねカイワレキャベツ柚子穂先メンマ煮玉子を使用。↵ このお店は『煮干しらーめん 玉五郎』の新ブランド店にあたり、地下鉄天神橋6丁目駅周辺に、9月20日にオープンしたお店です。めんじいさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、柚子の爽やかな風味をアクセントに、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、煮干の旨みがガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上りになっています。中ぶりのチャーシューが1枚とつくねが2個入っていて、チャーシューはしっとりした肉質感があり、つくねはプツプツとした弾ける弾力感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。

塩と味噌が選べるんだけど、マスターも僕も塩派です。