寺田町駅の鶏白湯の人気おすすめランキング

目の前に現れた鉢には、10枚ほどの低温調理された肩ロースチャーシューに囲まれたクリーミーで泡だったスープにハーフ味玉、小ネギが浮かんでいます。 「塩ラーメン」のスープは豚骨、鶏の動物系にややとろみのある粘度が特徴の鶏白湯で、カエシに鶏豚骨出汁の旨味を引き出すためのエスプーマ調理で泡だてられたコクのあるまろやかな味わいは、まるでムースになった和出汁クリームスープ！！この味わいにハマる人が多いのも頷けます。 チャーシューは黒コショウがしっかり効いた焦げ目を残した一品。スープに隠れている麺は、平打ちの中細麺で、上品な味わいの穂先メンマが箸休めにちょうどよく、最初から最後まで飽きさせないハイクオリティーな一杯です。 #塩ラーメン #鶏白湯 #泡系ラーメン #チャーシューメン

【ふく流らーめん 轍 寺田町総本家(大阪・生野区)】 特製ふく流らーめん ¥980(税込) ●醤油の香ばしいコクと鶏の円やかな旨味が融合したスープに柚子風味のエスプーマで爽やかな風味が突き抜け、口当たり滑らかなでモチッとした自家製中細麺が馴染んでいく個性豊かな鶏白湯らーめん！ #ふく流らーめん轍 #ふく流 #鶏白湯 #エスプーマ #自家製麺 #轍 #大阪 #天王寺区 #寺田町 #ラーメン #つけ麺 #まぜそば #特製ふく流らーめん #ラーメンブロガー #麺インスタグラム #麺スタグラム #麺スタグラマー #instagram

久しぶりの和人！ 以前来た時は定番のやつを食べて また来たい！！！！と思って 今回2回目の来店！ 味は美味しかった！！けど、、、 「んーー？麺こんなんやったっけ？、、、柔らかすぎでは？」 ってなった😂 麺が残念すぎた😭

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