近鉄御所駅の鶏そばの人気おすすめランキング

店主さんはラーメン家みつ葉出身の方。 鶏と天然水だけで取った水鶏スープ。鶏の旨味もさることながら、醤油の芳ばしさも際立つ😍 無かん水の平打ち中太麺はすべすべな食感でスープとの相性も👍 まだ新店ながら、もう行列ができる人気店😉

大和肉鶏を主に使用した水鶏系の清湯で、和歌山湯浅の天然水を使用。麺はうどんの様な平打ちの無カンスイ麺を採用するなど拘りが安心安全の健康志向に徹している。優しい味わいに地元の子供連れが多く、和やかな雰囲気がこれまた素晴らしいです。 #鶏そば #醤油ラーメン

大和肉鶏から出汁をとった清湯スープは鶏油たっぷり気味ながらベタッとした感じはなくいい感じにスープに厚みをもたせている。鶏出汁は膨よかで濃い旨味が口の中に広がり、キリッとした中にも仄かに甘味も感じるカエシとのバランスも良き。もう少し余韻があればいいかなと思ったがレベル高い。 無かんすいで数種類の雑穀をブレンドした平打ちストレートの個性的な自家製麺はツルッと喉越し良くしなやかなコシがある。 トッピングのチャーシューは2種類でどちらも柔らかく噛むほどに肉の旨味がしっかり伝わる。味玉もいい半熟具合。