玉出駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

【和風とんこつ かしや(大阪・西成区)】 和風とんこつ ¥750 ●魚介の効いた和風出汁とキリッと締まりの効いた醤油ダレに豚骨の当たり優しい旨味を円やかに纏めた飲み易いスープと、小麦感広がる旨さのやや中太縮れ麺がスープを良く絡み溶ける様に馴染む、唯一無二の究極豚骨ラーメン！ ！ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨醤油ラーメン #豚骨ラーメン

フーフーしますと、スープの色目が確認出来ましてその隙を狙って撮影してます（笑）(≧▽≦) 周りから見ると、ちょっと不思議な光景でしょうか(・∀・) 臭みの無い豚骨味わいがしっかりと感じられて、口あたりは泡でソフトな感覚の粋な仕上がりに（＾◇＾） 魚介のテイストでさらにバランスよく頂きやすい旨味を引き出された完成度(≡^∇^≡) 醤油ダレのコクもナイスな かなりウミャイッ スープ♪ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

クリーミーに泡だったスープ 豚骨だけどなめらかで食べやすく プリプリの中太麺との相性抜群です

【麺とカフェ処　悠然かしや(大阪府大阪市阿倍野区)】 🏠大阪・西成区にある【和風とんこつらーめん　かしや】の新ブランドとして、 ’２０年６月にオープンしたカフェメニューも楽しめるお店。 date:20.12.16  🍜魚介香る味玉生醤油そば　¥980  ●スープ 《醤油ベース　魚　鶏》 鶏と魚介の旨味を生醤油を使用したかえしで纏めている ‪●麺 《やや中細　ストレート》 加水低めの香ばしさと強いコシを備えた【麺屋 棣鄂】製の麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー バラと肩ロースと思われる低温調理されたしっとりとした口当たりで噛む程に部位の個性を活かして凝縮された旨味が溢れ出す ・味玉 しっかりと味を染み込ませた黄身のコクからまろやかな味わいが広がる ・穂先メンマ みずみずしいジャキコリ食感から出汁感と風味が伝わる 《その他》 ・ラディッシュ　・アーリーレッド　・三つ葉　・揚げレンコン ●寅レポ ‬ 彩り鮮やかなトッピングの下に隠れたスープは節の香ばしさと澄んだ魚介の仄かな塩味を効かせた旨味が主張しつつも優しく広がり、 ふくよかで丸みのある鶏の旨味がまろやかな油分と共にボディを構築し、 ブレンドされた生醤油のフレッシュな香ばしさと染み渡るコクが全体を包み込んで、 爽やかな風味を運ぶ紫玉ねぎや三つ葉と胡椒のさり気ない刺激が魚介を引き立てていきます。 艶からも感じ取れるハリのある肌の麺はリフトさせると箸からも伝わるコシが弾む歯応えを生み、 程良くスープを纏って魚介の風味が鼻から抜けると共に小麦の強い香ばしさが味わいと並行して広がりをみせ、 時折絡むトッピングのアクセントとスープの旨味を引き立ててそれぞれの個性が主張しながら融合して、 啜る毎に多彩な変化による味わいに惹き込まれていきます。 色鮮やかなトッピングと深みのある味わいを楽しめる魚介醤油ラーメンを頂きましたっ！！ #悠然かしや #大阪ラーメン #醤油ラーメン #帝塚山 #大阪グルメ #かしや #カフェ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

#中華そば #醤油ラーメン #大阪ランチ #大阪 #麺 #魚介ラーメン #煮干しラーメン #かしや 昨年openの"かしや"さんのセカンドブランド店へようやく訪問。クリーミーな豚骨とは打って変わり、こちらは煮干清湯系がウリ❣️着丼の瞬間良い香り絶対美味いやつを直感。旨し。後で気付きましたが、何か足りない=素揚げの蓮根忘れられてるわ😭残念 本日もご馳走様でした🙏

白い器にザク切りした青ネギが山盛り、肩ロース肉のチャーシューが3枚、穂先メンマに味玉（サービス券1個追加）に粗挽きコショウが器全体にかけられ、見るからにインパクトのあるブラック映え！ 時間をかけてゆっくり育てた赤鶏と豚からとったスープに背脂を加え、醤油ダレのカエシが香ばしい旨みと酸味のある味わいと合わさってコクのある極上な醤油味に仕上がっています。 麺は全粒粉を配合した自家製の極太麺を使用。モッチリそしてプリッとしたコシ感と小麦の風味が口に広がります。 肩ロース肉のチャーシューは、しっとりした肉質で、ほろほろととろける食感でスープに浸しながら美味しくいただけます。先メンマも柔らかくて程よい食感で箸休めにもってこいです。 味玉もほどよい塩加減で半熟トロリの黄身がウマウマです。ブラック特有のザク切り青ネギをスープに馴染ませながら、極太麺にからめながらズルズルといただく極上の一杯は、まさに中毒性のある「男麺」でした。 #ラーメン #醤油ラーメン #ブラック #玉出ブラック

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【らーめん　伊藝　玉出店(大阪府大阪市西成区)】煮干し 🏠中華をはじめ東京・大阪のラーメン店で修行された店主が大阪・中津にある本店の2号店として'２０年１１月にオープンしたお店。 date:20.11.13  🍜高級煮干しラーメン　¥850  ●スープ 《醤油ベース　魚　鶏》 数種をブレンドした醤油を熟成させたかえしに赤どり丸鶏の旨味と伊吹いりこ・道産昆布から抽出した魚介出汁を合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 加水低めで国産を軸としたブレンド小麦の香ばしさが広がる本店で精製された自家製麺 ‪●トッピング‬ ・豚肩ロースチャーシュー タレによる程良い塩味と脂の甘みが程良く乗って肉の旨味をしっかりと味わえる ・穂先メンマ みずみずしさ溢れるシャキッと食感から優しい味わいと風味が広がる 《その他》 ・白ネギ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 細やかな背脂が表面を白っぽく見せるスープはクリアで丸みのある鶏の旨味でボディを構築し、 湯気と共に風味が鼻から抜けると共にまろやかな昆布に包まれた余す所なく抽出したビターな煮干しの旨味と、 カドを立たせずにマイルドなコクのかえしと背脂のまろやかな甘みが融合して、 あっさりとしつつも素材の層による深みを感じる味わいに纏めています。 スルスルと滑る啜り心地の麺は煮干しの風味をしっかり捉えて程良い絡みと、 低めの加水によるパツリとした歯切れの良さから小麦の香ばしさが広がり、 麺の味わいを感じると共に煮干しと鶏の旨味も引き立てる中で背脂の甘みも乗り、 食べ進める事でそれぞれの個性を引き出してバランスを取っています。 全体的に繊細な作りに仕上げながらも煮干しの力強さを伝えてくる醤油ラーメンを頂きましたっ！  #らーめん伊藝 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #煮干し #玉出 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

#SARAHはじめました

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#玉出 #大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #煮干しラーメン #ラーメンサーキット 本日のサラメシ。 大阪メトロ四ツ橋線の玉出駅上がった所、国道26号線沿いのたこ焼き発祥の会津屋さんの隣。 ラーメンサーキット14軒目、未食のレギュラーメニューを。 ほんのり煮干しの香るあっさり系❣️ サーキット特典は幻の半ﾁｬｰﾊﾝ❣️ 美味しすぎますね🤗 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギを使用。このお店は南海岸里玉出駅周辺に7月21日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みの残るあっさりとしたやさしい味わいに仕上がっています。中ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、程良い弾力感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。備付のニンニク醤油で味の濃さを調整できます。

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こってりなので背脂いりー❤︎そんなに濃いくないー！甘い醤油のテイストでも塩っぱさもあるのでドンドン入ります❤︎↵トンコツ好きみたいだから、濃いくしてあげてましたよ～ヽ(*⌒▽⌒*)ﾉ中細でパッつっとしていてスルスルのど越しよろし～わ～～照れ↵柔らか～～チャーシュー❤︎二枚入りー　メンマもスープに合わせて甘めで美味しい

スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー肉団子ネギタマネギカイワレ糸唐辛子海苔を使用。今回は12月13～15日の昼夜各10食限定の『にぼし清湯』を頂きました。豚骨・鶏ガラにモミジで厚みをもたせた出汁に白口鰯からとった出汁をバランスよく合せたスープに適度の油分を加え、まろやかな煮干が香り立つ風味豊かな味わいでコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯18番の自家製麺でプツンしたコシがあり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのバラ肉のチャーシューが2枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。来年からはこの清湯スープをベースにレギュラーメニューに加える予定だそうです。