山形県の醤油ラーメン(鶏)のメニュー一覧
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こちらは山形県の醤油ラーメンを鶏で絞り込んだ検索結果ページです。
3件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、3の中からとっておきの鶏を見つけてください!
ディナー
今日不明
漆山駅から3.59km
山形県山形市中野目438-2
レビュー一覧(6)
- kazutan0264
2019年11月10日にオープンしたばかりの新店。基本メニューである「鶏醤油らーめん」を注文させていただいた。鶏の滋味がパツンと口の中で弾ける清湯スープに、麦のうま味迸る中細ストレート麺のコラボレーション。店主が数ヶ月かけて開発した1杯は、気が付けば丼を空にしてしまうほどの牽引力あり。山形の新時代を拓く良杯だ。#ラーメン
- yaoyan
鶏の旨味と醤油の風味を纏めあげた甘めのスープが美味。やや硬め食感の自家製ストレート麺も好印象。 #ラーメン #醤油ラーメン
- nonpapa
鶏醤油らーめん 鶏100%のスープはスッキリしつつもコクがあり、塩味を包む甘味も感じられる。 クキッとした食感の細麺との相性は抜群。 レアチャーシュー、メンマの仕上がりも抜かりなく、丁寧に作られた一杯。 リニューアル前に提供されていたものとは180°違い、引き出しの多さが見て取れる。
今日11:30~14:30,18:30~02:00
山形駅から194m
山形県山形市香澄町1-7-1
レビュー一覧(5)
鶏のみで炊きだしたスープと醤油で黄金色に、鶏の卵巣 きんかんも入った鶏中華は山形の味。 味玉・海老ワンタン・特製チャーシューの具全部のせのメニュー。さらに先着来店特典でチャーシューが2枚追加されている。 鶏の旨さ、具の豪華さ、最高の鶏中華。 #山形 #ラーメン
山形県新庄で極上の鶏出汁の醤油ラーメンに出会いました。 メニュー名のとおり眩いばかりに黄金色に輝くスープは、鶏のみで炊き出したスープに、岩塩と醤油のタレ、鶏油が合わさっているようで、黄金色のキンカン(卵巣)も添えられています。 スープを一口飲んでみて、あまりの旨さに衝撃を受けました。 東京で流行っているキレキレの醤油×鶏のスープとは一線を画しており、醤油のかえしは主張し過ぎずに、鶏を主役としてその旨味が極限まで凝縮されていてどこまでもまろやかで、しかも、今まで味わったことのないフルーティーな甘味が口の中に広がります。 どうしてこんなにフルーティーな甘味を感じるのか。 店員さんに訊いてみると、「山形さくらんぼ鶏」という地元のブランド鶏を使用しており、その名のとおり、さくらんぼを飼料に育てられたため、肉にもさくらんぼの甘味が染み渡っているようです。 麺は、小麦の旨味が強く、プリプリ、モチモチ、ピロピロの平打ち縮れの多加水麺で、東北らしい味わいです。 新鮮で良質な地元の素材、水、気候などあらゆる条件が揃うからこそ食べられる一杯。 各地のイベントにも精力的に出店していますが、本物の最高の味はやはり本店のここでしか食べられないと思います。 この一杯を食べるためだけでもわざわざ訪れる価値があると思いました。 #ラーメン #醤油ラーメン #山形 #山形県
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