氷見市で食べられる醤油ラーメンのランキング

透き通ったスープは、煮干しのえぐみは全くなく、煮干しと動物系の優しい旨味が口の中に広がります。 トッピングが別皿なので、氷見産煮干しのスープを純粋に味わうことができます。これもお店の自信の表れだと思います。 素材の旨味が丁寧に引き出された極上の一杯でした。名店です。 #ラーメン #煮干しラーメン

氷見産煮干しらーめん【貪瞋痴】@富山県氷見市朝日本町。ミシュランビブグルマン獲得の実力店にポールゲット。煮干しのネガなエグミや苦味は皆無で、旨味の良いとこだけを引き出した様な上品で繊細なスープ。別皿にて提供の岩海苔の追加ギミックが最後まで楽しませてくれる。 #ラーメン #煮干しラーメン #ランチ

貪瞋癡(とんじんち)＠氷見(富山県氷見市) 氷見産煮干しラーメン900円 日曜8:15着。近隣の無料駐車場に駐車。さすがにまだ誰も居ないので、漁港や藤子不二雄ロードなどを観光。 公には11時開店のお店だが、早開けしてくれるのでも有名なお店。その日の並び状況による様だが、10:00〜10:30くらいには早開けしてくれるとの噂。 9:30に戻ってみると先行列3人。そのまま参列。10:05早開けにて営業開始。終始雰囲気の良い店内。ご主人も女性スタッフも優しい雰囲気。 着席後順次発注。10分後提供。 ぶわーっと香り立つ煮干フレーバー。鮮烈な香り。硬めの細麺を啜り上げると鶏のアロマと煮干しの旨みが舌に刻印を押す。塩味強めでクセにさせる美味しさ。具は別皿で、チャーシュー2枚、メンマ、岩海苔、味玉、葱。かけラーメンの美味しさを邪魔しない様にレンゲで別々に食べ進めた。かけラーメンの状態で2杯食べたかった。 退店時レジ後払い。10:30外に出てみると、50人は居ようかという凄まじ行列になっていた。早め(9:30頃)に並ばれる事を推奨します。 #富山 #富山県 #富山県氷見市 #氷見市 #氷見 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

かねてから訪問を切望していた同店に、ようやく来訪叶う。それにしても、氷見の街並みは良いなあ。基本メニューの『白醤油』は、白醤油系にありがちな「うま味過多」とは無縁の味わい。淡く心地良い芳香の余韻。麺は『菅野製麺』22番のストレート。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

透き通った黄金色の清湯スープの表面に鶏油が煌いていて、美しいです。 白醤油のまろやかさと鶏の上品な旨味が調和して、優しい一杯に仕上がっています。 チャーシューが動物系の旨味を増し、玉ねぎが甘味と食感のアクセントを与えています。 煮干しラーメン同様に素材の旨味が丁寧に生かされており、きっとあらゆる条件が揃うこの地だからこそ、作ることができる味だと思いました。 #ラーメン #醤油ラーメン