堺市西区で食べられる醤油ラーメンのランキング

醤油の香り漂う店内。キラりと輝く澄んだスープはコク深く美味し。ツルッとのどごし良い中細ストレート麺、しっとり肉の旨味が凝縮されたレアチャーシュー、濃い味の太メンマ。どれもレベルが高い。ラーメンNYx NY系列店だけど、また違った味で良いね。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #生醤油そば #堺市グルメ

ブラックスープですが、見た目とちがいしょうゆのあっさりとしたスープです。

#大阪 #鳳 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #究極のラーメンアワード 堺のJR鳳駅前のこちら。 先の某紙究極のラーメンアワード醤油部門🥇グランプリ受賞❣️ おやおやメニューが違う⁉️ まさかのお店を間違えて訪問。受賞店は2号店なのだが、間近にある本店(1号店)に来てしまう失態💦 それでもクーポン使用可能で麺大盛無料にたまごトッピング❣️ 大盛にしたからなのか、ややパサパサ感は感じるものの、高井田系のスープやトッピングのチャーシューや半熟卵は美味❣️ 次回はメニューの異なる2号店へ。 本日もご馳走様でした🙏

地元の金牌しょうゆを使用した醤油ラーメン。＋100円で煮玉子トッピングできます。見た目より濃くなくアッサリしたスープでした。 #醤油ラーメン #堺市グルメ

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漆黒の鶏スープに鶏脂の合わせ技。 #ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシメンマナルトを使用。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、いい塩加減の醤油タレで甘みの残る味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。

【麺や　もりた(大阪府堺市)】 🏠大阪・吹田市にあった【麺や　輝の穴】で修行された店主が、 ’１９年３月にオープンされたお店。 date:21.5.3  🍜トリガラ醤油　¥650 📢味玉　¥50 📢細麺チョイス ●スープ 《鶏ベース　醤油》 鶏の旨味を醤油ダレと合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 香ばしさとしなやかなコシを備えた自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 肩ロースはしっとりとした口当たりからハムの様な風味とまろやかな味わいが、 バラはホロトロ食感で脂の甘みを帯びた旨味がそれぞれ広がる ・味玉 まろやかなコクの黄身に素材を活かした適度な味付けに仕上げている ・メンマ 柔らか食感から仄かな甘みの乗った出汁の様な味わいと共に広がる 《その他》 ・ネギ　・海苔　・小松菜  ●寅レポ ‬ 綺麗な半濁のミルキーな色合いのスープは塩ダレの様な丸みのあるキレと染み渡るコクのかえしが、 鶏の雑味のない澄んだ旨味と当たり優しい油分で厚みを持たせて昆布な様なまろやかさと馴染み、 旨味が溶け込んだ出汁の効いた味噌汁の様な味わいに仕上げています。 麩が練り込まれた香ばしさがパツッとした歯切れから広がる麺は軽やかな啜り心地から風味が入り込み、 しっかりと絡むので醤油の香りと鶏の旨味とモチッと食感から麺の味わいが溶ける様に馴染んで、 落ち着いていく味わいに厚みが加わって自然と纏まっていきます。 微妙な濃度が香りと旨味のバランスが取れたスープを、 香ばしさと口溶けの良い麺がしっかり乗せて、 素材やトッピングが更に旨味を溶かし込んで馴染んでいく醤油ラーメンを頂きましたっ！ #麺やもりた #醤油ラーメン #堺市 #大阪ラーメン #大阪グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #鶏白湯ラーメン #自家製麺 #ramen #noodles

これも普通です。ちょっととんこつが勝ちすぎているような気がします。もう少し醤油が強い方が好みです。

スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は中縮れ麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマ煮玉子を使用。↵ このお店JR津久野周辺にあるパチンコヴェルデ内に3月24日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの背脂を加え、臭みのない豚骨風味でコクのあるこってり感のある仕上がりになっています。麺は西山製麺を使用し、もっちりとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。

ゴッド↵底からちょっとかき混ぜてすすると、醤油の薫りに何かグオっと旨味が込み上げて来る↵何やろ、プースーの旨味というか、カエシに秘密があるような気がするし、どこかで味わったことがあるような気もする↵麺↵加水率低めと思われる中細ストレートはパッツン食感↵エエ感じでプースーを吸って持ち上げも抜群