大阪府の貝塩ラーメンの人気おすすめランキング

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お店イチオシの一杯は、見た目や具材の色味のバランスの良い盛り付けで、バーナーで炙りを加え、爽やかな風味であっさりとした味わいの柚子香る鶏チャーシュー、しっとりした薄切りの低温調理の豚の肩ロースチャーシューの炙りチャーシュー、さらに炙り帆立に穂先メンマ、赤玉子、三つ葉、白髪ネギが彩りを添えています。 帆立がメインの魚介出汁が上品な味わいを醸し出し、黄金色のスープはさらにアサリやシジミの貝ならではの味わいとゆずがアクセントになることでよりさっぱりとした味わいが楽しめます。 全粒粉入りのストレートの自家製麺は、滑らかでもっちりした食感がよく、喉越しよくいただけます。 炙り鶏チャーシューは、塩・胡椒・ガーリック・タイム・セロリ・オレガノで味を調えていて、炙った皮が芳醇で、炙り焼豚も絶品。炙り帆立も身がプリっとして美味。さすが林店主が監修しただけあって、一杯に賭けるこだわりの集大成が凝縮されています。 まさに五感で楽しむ至極の一杯！！でした。

トッピングにダイナミックに重ねられたレアチャーシュー3枚、大きな青梗菜、真ん中の刻みネギに黒胡椒がパラっとかかったシンプルながらいかにも美味そうな盛り付けにクギづけされます。 主役の身の詰まったしじみがいっぱい丼ぶりの底までスープに浸かっていて、しじみの旨味がこれでもかと口の中に溢れます。適度な油分の鶏ガラとしじみから出る旨味成分が上品でまろやかな味わいを醸し出し、まさに絶品スープそのものです。 #塩ラーメン #スープ #貝塩ラーメン

家系ラーメンの海苔っていつ食うんですか？ ご飯に乗っけて食うくらいしか思いつかないんです。 ここの海苔は浸しておけば出汁が出てなくなるのでスープと一緒に飲み干します。 #貝塩ラーメン #大阪市 #ラーメン #中崎町

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